近日，由国际食品安全协会（GFSF）主办、世界粮农组织协办的第3届国际食品安全峰会在北京召开。本次会议以“挑战与变革”为主题，多方位探讨了全球食品安全问题的发展趋势，同时分享了来自国际食品安全协会成员国家与企业的发展案例。

　　食品安全检测问题是全球共同面对的挑战，食品安全问题已经突破国界，无论是在发展中国家，还是发达国家，都普遍存在。会上，亚洲食品工业协会首席专家介绍了亚洲食品工业协会所推进的食品安全国际化私营与公众平台，来自巴西的BBOSS公司则分享了巴西市场供应链中食品安全体系的建设经验。会议同期讨论了全球冷链发展对中国基础设施及安全体系的要求、中国启用食品安全责任险可借鉴的国际经验等热点问题。

　　对于食品安全严峻形势下的产业链科技变革话题，质检总局执法司有关负责人表示，食品安全问题要从多方面着手共同破题，政府持续完善相关法律法规，企业发挥自主主体责任，技术机构、媒体与消费者也都要参与其中发挥监督作用。

　　ABSCIEX公司高级主管VincePaez认为，中国食品安全监测技术各方面都有很大进步，在食品监测取样方法上可从美国及欧盟国家吸取更多经验。

　　“食品安全问题需要从源头进行把控。”永业集团副总裁仝宝生称，中国地域广阔，各地特色农产品丰富，但由于现阶段农产品的产地分散与食品安全检测手段的普及还存在着矛盾，因此需要企业积极参与，加大科技创新力度，提升科技含量，逐步实现科学化、标准化、规范化管理，确保农产品从田间地头到百姓餐桌的安全。也正是鉴于此，目前，该公司已经建立起了为城市送健康、为农村送财富的双向科技服务体系，一方面为农民提供优质农资产品与农技服务，从源头保障食品安全；另一方面制定严格的产品、技术和管理标准，通过乐自然品牌将优质农产品送进城市。永业的实践经验表明，要同时关注农民与市民，通过现代农业科技与现代农业管理理念的推广，在促进农民增产增收的同时解决食品安全问题。

　　本次会议在对重要议题进行讨论的同时，还介绍了食品安全网络课程、安全食品放心店运营模式等项目内容。