广州市食安办发布月度食品安全检测信息，80批次不合格食品上榜，肉制品、速冻食品、乳制品等多类食品“上榜”。对此，广州市食安办表示，各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，按规定通报相关监管部门，对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。

　　抽检中，在乳制品方面，佛山市南海区水牛奶研究开发有限公司的百富露水牛奶检出大肠菌群超标。在饮料食品中，广州市番禺区南村黄若鹏凉茶加工场生产的平安堂秘制龟苓膏（197克/盒）也被曝不合格，其不合格项目为菌落总数。

　　在不合格食品“黑榜”中，有不同商家出售的花菇、云耳、菜干、茶树菇等21种干货“上榜”，其中有19种都有水分超标的问题。不合格产品包括上海大山合菌物科技股份有限公司生产的“润之家”茶树菇，广州市金梓食品有限公司生产的琼彬茶树菇、黑木耳等。

　　据悉，水分不合格表示水分过多较易滋生细菌。造成水分不合格可能是由于企业生产时对生产工艺控制不严，或产品包装不够密封性、储存不当吸潮导致。另外，黑龙江珍珠山绿色食品有限公司的“有机元蘑”和广州市金梓食品有限公司的姬松茸验出总砷超标。

　　值得注意的是，在速冻食品方面，广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司加工厂的速冻牛扒检出沙门氏菌，而广州市场销售的福建圣农食品有限公司圣农美乐鸡块（原味）也检出该项不合格。据悉，沙门氏菌为致病菌，来源主要是患病的人和动物，其中在肉类中最为多见。带菌的原材料以及生产过程中产品的交叉污染是导致沙门氏菌污染的主要途经。大量食用被沙门氏菌污染的食品可使人发生细菌性中毒。

　　在豆制品方面，有广州泉润食品限公司的265ML/杯甜豆浆、湖南省南北特食品有限公司生产的南北特串串香干菌落总数超标320倍；攸县豪哥食品有限公司生产的洞庭天下攸县风味香干菌落超标290倍。