7月29日，武胜县食品药品监督管理局工作人员李晓斌试用了新购买的食品快速检测仪器，十分满意，“在这些检测‘神器’面前，问题食品就会无处藏身。”

　　据了解，为进一步加强食品安全检测，严防问题食品流入市场，确保人民群众舌尖上的安全，近段时间以来，武胜县食品药品监督管理部门专门购买了多功能食品安全快速检测仪、食品安全快速检测箱、肉类水分检测仪等4套共17种食品快速检测设备，可对亚硝酸盐、吊白块、双氧水、食用油酸价、二氧化硫、硫酸镁等19个常用食品安全指标进行现场快速检测，有效破解了以前食品安全检测速度慢、耗时长、准确率不高等问题，为实现食品安全检测全覆盖奠定了坚实基础。

　　为让工作人员尽快熟悉新仪器工作原理和操作流程，日前，武胜县食品药品监督管理局邀请专家对该局干部职工进行了食品快速检测知识培训。培训会围绕食品安全快速检测原理、各类快速检测仪器操作规程、检测实施步骤方法和要求等内容进行，专家现场指导了猪肉水分检测、木耳硫酸镁检测、火腿肠亚硝酸盐检测、食用油酸价和过氧化值检测等6个科目的实际操作，使参训人员熟练掌握了快速检测仪器使用操作方法，增强了通过技术手段发现可疑问题食品的安全监管本领。