为期三天的2014夏季达沃斯论坛9月10日在天津启幕。百事大中华区主席林碧宝当日于此间表示，把安全作为一个竞争优势，对食品行业而言，应该是一个可悲的事。

　　林碧宝是在“消费者安全：安全优势”主题论坛上发表以上言论的。她认为，消费者本就应该觉得食品是安全的，但“今天食品安全作为一个优势”是因为很多的事件出现之后，才发现原来我们吃的东西有可能存在不安全的系数。

　　与会的食品高官们提到了频频现于公众视野的“食品丑闻”，他们都认为这表现了消费者对于食品安全的关注和焦虑。

　　林碧宝说，因为健康意识的抬头，让消费者对于“食品安全”这个本应该是底线的东西变成了一个大家非常关心的议题，这说明了消费者的关心度增强了。

　　雀巢公司亚洲、大洋洲、非洲和中东地区执行副总裁南吉硕指出，如今有大约50%的人类生活在城市当中，两个人里就有一个人居住在城镇里，而且这个扩展的速度、幅度都在增加，这也就使人们必须意识到，要有非常充足的食物供应，且能确保这个供应链有效的运行，这就使人们不得不面临一个问题，就是食品安全检测。

　　南吉硕认为，食品安全的丑闻让人几乎忘记人类在这方面取得的长足进展，必须要从整个供应链当中有效提高人们对食品安全的意识，再者就是监管，确保有食品安全标准和监管的法律法规。

　　一家主要从事营养保健食品等产品研发、生产和销售的跨国企业天津和治友德制药有限公司董事长韩金明表示，随着中国经济的飞速发展，人民生活水平大幅提高，自然而然地会关注生活质量，食品安全意识也随之增强。

　　韩金明认为，要想赢得消费者的信任，食品企业一定要将安全作为保底线，而不能仅将其作为竞争优势。