“食品快速检测仪器设备能快速检测出地沟油、瘦肉精等成分，保障食品安全。”区食药监局人员说。9月11日，大兴区食药监局组织召开数字化食品安全快速检测培训工作会，60所学校和30个职工食堂相关人员领取数字化食品安全快速检测设备，学会了设备操作方法。

　　大兴食药监局结合餐饮服务风险级别以及日常监督检查中发现的问题，选择了用餐人数较多的10所大学、20所幼儿园、30所中小学食堂及30个来自医院、敬老院、监狱系统等特殊人员的职工食堂，作为检测重点，配备数字化食品卫生安全快速检测设备，保障群众身体健康和生命安全。

　　区食药监局人员介绍，配备快速检测设备2种，试剂盒23种，用于开展食品中吊白块、苏丹红、二氧化硫、蔬菜的农药残留、酱油腌菜的亚硝酸盐、生猪肉的瘦肉精、生肉水分、食用油酸价和过氧化值、海产品的甲醛含量、餐用具的洁净度、社会反响加大的芝麻油纯度等项目的快速检测。一旦发现质量问题，学校和职工食堂可以及时、快速有效地控制食品安全风险，为预防学校和职工食堂群体性食品安全事件发挥积极作用。

　　通过一天的培训及操作演练，手把手教会参与人员熟练掌握各种快速检测仪器及试剂盒的使用，日常维护保养以及注意事项，为日后开展日常检测工作奠定了坚实的基础，为下一步工作的开展铺平了道路，让企业真正成为食品安全防控的行家里手。这次检测活动也是政府为群众办实事落到实处，让每个人树立起食品安全的主人翁意识。

　　下一步，区食药监局将制定工作计划，建立检测工作管理制度，根据不同季节发生污染事件的食品种类和风险情况，确定监测频次，定期公示各单位的检测结果并上报政府。同时，建立快速检测数据库，进行状况评价和风险监测，对快速检测中发现的可能导致严重后果的检测结果，及时进行实验室检测确认，进一步排查隐患。