山东省人力资源和社会保障厅（山东省外国专家局）、山东省农业科学院（农业质量标准与检测技术研究所）近日共同举办了“食品质量安全法规、检测技术与风险评估”外国专家专题讲座。

　　本次讲座邀请了美国FDA兽药中心、美国伊利诺伊大学、美国北卡罗来纳州立大学六位食品安全检测领域专家来鲁授课交流。讲座期间，美国专家向广大科研人员解读了美国《食品安全现代化法》，就微生物耐药性与食品安全，食品中致病菌的污染与风险评估，食品中兽药残留检测技术，DNA酶和适配体生物传感技术在食品、药品、环境安全快速检测中的应用，食物中过敏原检测和风险评估等关键技术领域作了深入的介绍和讲解。

　　农业部监督检验测试中心、省级科研院所、高校、地方质量监督局、地方检测防控中心及第三方检测公司等37家单位参加了培训讲座。这次培训讲座，使国内的食品安全领域研究人员深入的了解了兽药残留检测技术，微生物耐药性检测技术、监测和风险评价体系等食品安全领域最新研究进展，为建立适应我国特别是山东省的兽药残留确证技术、微生物耐药性监测与评价技术提供支持，为我国监管部门制定兽药合理使用规则拓展了思路。