“民以食为天”，食品安全是近来受关注的热点话题之一。7月1日，全省首家免费开放的快速检测室在椒江开发区中心菜场正式开放。今后，市民在中心菜场买菜之后可以直接送检，真正做到“买得放心、吃得安心”。

　　免费食品安全检测室具体都能检测哪些项目呢？

　　检测设备供应商派来的检验培训员王微星介绍：“食品安全快速检测的项目主要有农药残留、甲醛、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、硼砂和瘦肉精等。我们将会先进行取样，选取大概2克的蔬菜样品，加缓冲溶液浸泡10分钟左右，再加入反应试剂进行检测。”

　　检测室内，试管、量杯、兽药抗生素残留分析仪、农药残留快速监测仪等各种检测工具仪器有序地陈列着，王微星和另外两名检测人员正在农药残留检测仪前忙碌地工作。据王微星介绍，检测样品放入检测仪后，过3分钟即可出结果，仪器的显示屏上会实时显示检测情况，如果仪器显示的“抑制率”这项指标超过50%的，那就是不合格的农药残留蔬菜。

　　在现场，有一本专门的登记手册放在窗口，记录了送来检测的蔬菜品种和销售摊位等信息。台州市市场监督管理局经济开发区分局副局长黄明介绍，免费检测室，相当于是“前哨”的作用，检测室的检测的结果将被录入电脑系统中，与终端对接，后台有监管工作人员会迅速进行处置。如果在检测中出现了问题蔬菜，将会第一时间通知摊位停售，并且送检验所进行进一步化验、检测。

　　台州市市场监督管理局食品流通处副处长李雄伟介绍，开发区中心菜场食品安全检测室是全省首家免费开放的快检室，目前台州已有20余家城区农贸市场食品检测室完成改造，将会在7月初陆续开放，今年全市将建成47家城区农贸市场食品安全快检室将全部向公众免费开放。具体建设目标有：椒江6家，黄岩6家，路桥6家，临海8家，温岭8家，玉环4家，天台2家，仙居3家，三 门3家，开发区1家。

　　李雄伟说，台州农贸市场食品安全检测室按面积分三类：Ⅰ类为经营面积在5000平方米以上或市场兼具部分批发功能的城区中心农贸市场及各类农产品批发市场；Ⅱ类为面积为2000至5000平方米的城区农贸市场；Ⅲ类为面积为2000平方米以下的小型农贸市场。相对来说，Ⅰ类在检测项目、检测批次量和开放时间上较Ⅱ、Ⅲ类要求更高。现在开放项目以市民消费量大的果蔬农残快速为主，各地农贸市场将结合实际适当增加其他快检项目。