3月11日下午，扬州市食品药品监督管理局启动食品安全“净源行动”，首次启用食品药品快检车，以食用农产品集中交易市场为重点，把好市场准入关口。媒体跟随监管部门前往农贸市场，现场抽检样品，最快90秒就能测出是否含有地沟油。

　　快检车现场检农产品

　　90秒能测出是否含地沟油

　　11日下午，一辆崭新的食品药品检测车来到四季园农贸市场，对食用农产品进行抽检。媒体先跟随食药监局检测人员，进入四季园农贸市场，选取了5个样品，有猪肉、鸡毛菜、花菜、面条和菜籽油，返回快检车内。短短90秒，检测人员就完成了对油品质量的初步检测。

　　工作人员将专业试纸浸泡于取样的菜籽油中1到2秒，试纸能够检测出酸值和过氧化值大致范围，从而判断是否含有地沟油。静置90秒，试纸呈现出淡绿色，检测人员拿出比色表，进行对照。“如果油保存时间过长，或者是含有地沟油，它里面的酸值和过氧化值都是超标的。刚刚我们检测出来，范围在1.5-2.5之间，只要低于3.0都是合格的，说明我们今天抽的这个样品是正常的。”

　　随后，工作人员对刚采样的猪肉进行了检测，检验是否含有瘦肉精。现场的检测人员将猪肉打碎，放入90度的水中，加热10分钟后冷却。工作人员从溶液中吸取出两滴，滴进一个试管中，与显色剂混合均匀。工作人员拿出三张试纸卡，将混合液滴入试纸卡的小孔中，并开始计时。“如果试纸卡里出现两条红色的细线，那就说明猪肉里不含有瘦肉精，如果只有一条红线，就表明猪肉里含有瘦肉精。”

　　试纸卡上出现两条细细的红线，检测人员表示，所取的猪肉样品是合格的。整个检测过程进行了半小时左右。两个多小时后，工作人员指出，5个样品全部合格。

　　首辆“快检车”投用

　　比实验室检测缩短几十倍

　　据悉，此辆车是扬州市首辆投入使用的食品药品快检车，能够对蔬菜、肉类、食用油等产品进行快速检测。昨天也是这辆快检车首次进行抽检行动。

　　市食药监局食品流通监管处处长盛军介绍，以前快检车只用于药品检测，升级改造后，增加食品安全检测条件。“可以说，这是全市首辆食品药品快检车，用它能够开展瘦肉精、农药残留、水产品的兽药残留、二氧化硫、大米新鲜度等30多个项目的快速检测。”检测时间根据各个项目、品种不同而时间长短不同，正常半小时左右出结果。“往往实验室周期长，2—3天才能出检测结果，快检车作为初筛检测，效率大大提高了。

　　如果在现场快速检测中发现问题，食药监部门可以立刻行动。“一旦检出阳性样品，我们首先督促市场、销售者，对产品进行暂时下架封存，然后依法进行抽样检验，送到有法定资质的实验室进行鉴定。如果合格，可以继续销售。如果不合格，将进行依法查处。”

　　市食药监局负责人表示，为保障流通环节食用农产品质量安全，今年将对联谊批发市场、亚联果品批发市场等集中交易市场开展“净源行动”。如果发现同一产地、同一品种连续三次检测不合格，将实施3个月至6个月市场禁入。