6日从重庆市人大常委会食品安全法执法检查组第一次全体会议上获悉，在强化食品安全监管方面，重庆多举措并举，目前已全面实施小作坊备案登记，并配套制定了小作坊禁止生产品种目录，形成完善的审批发证和证后监管模式。

　　“在食品生产监管环节，我们以肉制品、食用油脂、白酒、火锅底料、酱腌菜等为重点，加强了对企业原辅料采购、关键环节控制、产品检验和贮存、销售、运输等全过程的监督检查。”重庆市人大常委会食品安全法执法检查组组长沈金强说。

　　沈金强透露，近年来，为健全完善食品安全标准，重庆先后组织开展了《腌腊肉制品》、《营养强化剂使用标准》等17项食品安全国家标准和食品安全地方标准实施情况跟踪评价工作，清理整合食品安全地方标准52项，初步建立了重庆食品安全地方标准体系，为食品安全检测提供了标准和规范。

　　在餐饮服务食品安全监管环节，重庆建立完善了以量化分级管理为基础的巡查制度。对重庆9.4万户餐饮单位实施了量化分级管理并公布食品安全等级，占应实施餐饮单位数的95.91%。

　　沈金强介绍，为切实加强校园周边及幼儿园食堂食品安全管理，目前重庆市学校及托幼机构供餐网点持证率由2013年底的73.4%提升到了95%以上，校园食品安全状况明显改善。

　　在食用农产品监管环节，沈金强称，为加强畜禽产品产地准出和市场准入的衔接，重庆市相关部门对蔬菜、水果和食用菌等种植业农产品规模主体试行产地质量合格证明制度。农业部例行监测结果显示，2015年重庆蔬菜、畜禽产品和水产品抽样合格率为97.71%、99.5%和97.5%，均高出全国平均水平。

　　沈金强称，“十三五”期间，重庆将全面完成基层监管机构规范化建设，建立严密高效、社会共治的食品安全治理体系，力争到2020年，重庆食品安全监管达到全国领先水平。