创建“国家食品安全城市”不仅对加强食品安全起到了至关重要的作用，同时也对提高食品安全检测能力提出了新要求。

　　2月27日，国务院新闻办举行新闻发布会。国务院食品安全办公室（国务院食安办）主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉表示，“十三五”期间，在现有67个试点城市基础上，食品安全城市创建试点将扩大到100个。同时，鼓励各地分层次、分步骤开展食品安全示范城市创建活动。

　　毕井泉介绍，食品安全示范城市创建活动，是推动地方政府落实食品安全管理责任的重要抓手，也是以点带面提高食品安全监管能力和水平的重要措施。国务院食品安全委员会已连续3年召开现场会。

　　毕井泉表示，与创建前相比，试点城市食品安全监管现场检查量增加28%，食品检验样本量增加21%，群众对创建工作的支持率达95%，食品安全满意度提升约10个百分点。

　　对于消费者比较关心的蔬菜水果中的农药残留和肉、蛋、禽、奶、水产品中的兽药残留问题。毕井泉说，国务院刚刚通过的《“十三五”国家食品安全规划》指出，鼓励企业按照严于现有国家食品安全标准检验农药残留、兽药残留，实行专柜销售，“绿色食品”、“有机食品”都要名副其实。同时，食品药品监管部门也将对参加创建的超市加强抽检,倒逼大型超市严把进货关，加强供应链管理，促进订单农业发展，让老百姓能够实实在在地买到“放心肉”和“放心菜”。

　　2016年3月，国家食品安全示范城市创建工作已写入《十三五规划纲要》，成为国家“十三五”期间食品安全工作的一项重大任务。2016年9月下旬，国务院食安办出台了《国家食品安全示范城市创建标准（2017版）》和《国家食品安全示范城市创建评价与管理办法（暂行）》，进一步统一评价和管理办法、创建标准和行动指南。