3月17日，华商报报道了《“孩子放学回家上吐下泻”》一事后，再次敲响了中小学幼儿园食品安全和传染病防控工作的警钟。昨日，市教育局要求，各县区教育局和中小学、幼儿园，加强中小学、幼儿园加强食品安全和传染病防控工作。

　　严格规范

　　学校食堂安全管理

　　宝鸡市教育局有关工作人员介绍，有食堂的中小学和幼儿园要认真落实食品安全检测管理制度，严格食堂从业人员卫生和环境卫生管理，严把食材采购、贮存、加工关，杜绝过期变质、假冒伪劣食品进入校园。要严防食品交叉污染，严格控制出菜时间，认真做好容器具消毒。加工制作豆类食品时必须烧熟煮透，当日剩饭剩菜要及时处理。要按规定做好食品留样，严禁食堂供应凉菜、四季豆等高风险食品。实行加餐的学校要严把食品选购、配送关口，保证蛋、奶、面包等食物新鲜，当日配送当日食用。有自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池的学校要在卫生部门指导下认真做好供水设施清洁、消毒管理工作，定期进行水质检测，确保师生饮水安全。

　　各县区教育局要高度重视流感、诺如、麻疹、水痘、流行性腮腺炎、手足口病等传染病防控工作，主动与卫生部门加强沟通联系，及时了解本地疫情和防控部署，结合学校特点针对性采取措施，全面落实防控要求。各中小学校和幼儿园要认真落实晨午检、因病缺勤病因追查与登记制度，强化教育宣传，坚持定时通风，适当加强锻炼，帮助学生养成良好的卫生习惯。一旦发现师生有发热、皮疹、关节痛、肌肉痛、结膜炎等症状，要督促其及时就医，并按规定报告相关部门，做到传染病疫情早发现、早报告、早处置。

　　突发公共卫生事件

　　不得瞒报、迟报、谎报

　　近期，各县区必须会同卫计、食药监等部门，对辖区中小学幼儿园食堂管理、卫生保健、传染病防控等工作进行全面检查，从食材供应、加工、配送、消毒等各个环节，消除一切安全隐患，发现问题，限期整改。同时要联合综治等部门，集中开展校园周边食品安全专项治理，取缔流动摊点，关闭无证经营饮食快餐店，坚决杜绝过期、“三无”食品进入校园。

　　同时要严格按照《突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法》和《陕西省教育系统食品安全事件应急预案》规定，在第一时间（事件发生2小时内）向上级教育行政部门和当地卫生部门进行初次报告；同时要根据事故处理进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，要在5个工作日内作出总结报告。任何单位和个人不得瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。