近日，泉州市局联合市教育局、市卫计委以学校食堂管理、传染病防控工作为重点在全市范围内开展学校食品安全专项检查，主要核查从业人员健康管理、食品留样、公共场所消毒、生活饮用水检测、学生晨检和因病缺课登记等制度的落实情况。全市共出动各级各类执法人员1200多人次，检查学校421所，发出监督意见和责令整改书97份，有效消除学校食堂食品安全隐患，改善学校的食品安全和环境卫生状况，进而保障学生的身体健康，营造健康安全的学习环境。

　　检查期间，全市各级食品药品监管部门以实施学校食堂“明厨亮灶”建设为契机，引导学生家长、在校师生积极参与学校食品安全管理工作，以舆论倒逼学校行政部门和承包经营者加大学校食堂食品安全的资金投入和日常管理力度。多地还组织从业人员培训，提升食堂从业人员的专业水平和保障能力。

　　此次食品安全检测结果总体向好，但也发现部分问题，比如，部分学校主体责任落实不到位，对食堂食品安全的重视程度不够，依然存在“谁承包、谁负责”的错误思维；有些学校未配备专职的食品安全管理人员，对食堂的日常管理和经费投入严重不足；部分学校虽然成立了膳食管理委员会等食品安全管理机构，但工作存在应付检查、流于形式的问题，未能真正起到督促食堂经营者规范经营的作用；部分学校食堂从业人员健康管理存在缺位，“五病调离”等晨检制度未执行到位，个别食堂员工健康证已经过期；部分学校学生晨检和因病缺课登记记录不全，在餐饮具消毒、环境卫生消杀、饮用水水塔定期清理等方面存在薄弱环节，不符合学校食品安全和疫病防控的相关要求。

　　下一步，泉州市局一是完善学校食品安全联防联控机制。继续推动跨部门、跨区域、跨层级的校园食品安全联动监督执法，建立完善“学校对校园食品安全负总责，校长是学校食品安全的第一责任人”主体责任体系，督促学校将食品安全工作列入学校重要议事日程，配备专职食品安全管理人员，定期开展自查清理，防控潜在风险。二是继续推动学校食堂“明厨亮灶”示范建设。做好建设100家学校“明厨亮灶”示范食堂项目工作，在年内实现丰泽、鲤城区公立学校食堂“明厨亮灶”全覆盖，营造学校食堂安全放心的餐饮消费环境。三是全面推行食品药品风险分级管理工作，进一步规范学校及周边餐饮服务行为，建立健全“清单式”日常监管模式，督促学校各项食品安全管理制度落实到位，继续围绕重点品种在部分学校食堂试点可追溯管理，探索学校食堂餐饮食材跨环节直供的运营模式，实现“从农田到餐桌”全过程监管。