青州市不断加强食品安全标准化建设，完善监管体系，构建长效机制，全面提升食品安全保障水平。

　　一大早，青州市市场监管局益都市场监管所的工作人员，就深入辖区食品企业，开展日常监管。目前，青州市对全市5000多家食品流通企业和业户全面推行“一本通”制度，建立了食品安全追溯机制，对餐饮单位全面实行量化分级管理，实施动态监管。

　　青州市市场监管局益都市场监管所所长王恒：“对于食品小摊贩、小作坊、小食品店、小饭店、小饭桌、鲜奶吧”六小“业态，采取备案登记、统一标牌公示，限时定点经营等多种方式，将其纳入监管范围，机型规范管理。”与以往不同，他们通过新配备的便携式电脑、打印机，现场就可以为商户出具各种检查文书，大大提升工作效能。

　　青州市市场监管局党委成员、青州市食安办副主任钟建华：“积极推进”智慧监管“工作，对重点食品单位进行远程视频监控，发挥好”移动监管平台APP“的移动监管执法作用，为执法人员配备移动执法终端，用现代化的监管手段和监管设备，提升监管效能。”

　　除此之外，青州市对城区所有农贸市场进行了全面改造升级，在此基础上，青州市进一步督促市场开办单位落实主体责任，完善配套设施，吸纳流动摊贩入市规范经营，引导市场上档升级，促进市场规范化。同时，加强快检室建设，积极推行第三方托管，向市民提供免费检测服务。

　　青州市市场监管局党委成员、青州市食安办副主任钟建华：“在农贸市场、超市、学校食堂等建设32个快检室，配备食品安全检测快检设备146套，形成生产、流通各环节全覆盖的快检体系。”

　　食品安全监管，重点在基层，难点也在基层。为此，青州市将力量下沉，主要负责同志亲自带队深入基层检查指导，通过建立市、镇、村三级网格化监管体系和质量安全可追溯体系，进一步落实食品药品安全监管责任，普及食品药品质量安全知识，保障群众舌尖上的安全。

　　青州市市场监管局党委成员、青州市食安办副主任钟建华：“构建52个监管网格，建立1136人的食品安全协管员队伍，领导干部到网、工作人员进格、协管人员到点，将食品生产经营者全部纳入监管网格，全面落实监管责任。”