2017年中、高考临近,为进一步加强学校及周边餐饮服务食品安全监督管理工作，省局对做好今年中高考期间餐饮服务食品安全提出要求。

　　一、高度重视，周密安排。

　　各地食药监管部门要高度重视中高考期间餐饮服务食品安全监管工作，切实加强组织领导，精心安排，周密部署，采取有效措施，确保中高考期间餐饮服务食品安全，为考生营造安全放心的饮食环境。

　　二、突出重点，加强检查。

　　各地要结合中高考考点设置情况，以考点学校食堂及周边餐饮单位等为对象开展专项检查，重点检查餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等情况，督促餐饮服务单位严格落实食品安全管理制度，建立健全防范措施。对检查中发现的倾向性、苗头性问题，采取有效措施及早解决，将食品安全隐患消除在萌芽状态。

　　三、加强引导，健康饮食。

　　针对中、高考餐饮消费和季节气候特点，加强中、高考期间食品安全检测知识和食物中毒防范常识的宣传，增强广大考生和家长的食品安全意识和自我防范能力，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐。同时，加强法律法规的宣教培训，提高餐饮服务单位从业人员的法律意识和安全意识，督促餐饮服务单位切实承担起餐饮食品安全主体责任。

　　四、强化应急，落实责任。

　　各级食药监管部门要健全应急处置工作机制，严格落实中高考期间值班制度，密切关注辖区餐饮服务食品安全状况，及时处理各类餐饮服务食品安全举报投诉。同时，加强与教育部门的沟通协作，督促学校负责人加强学校食堂食品安全管理，严防食物中毒事故发生，确保广大考生饮食安全。