“大家来看看这张宣传单，都来学学怎么购买安全可靠的食品。如果遇到食品安全方面的问题，可拨打12331投诉。”6月26日一大早，州城凤凰路社区网格员将食品安全宣传海报粘贴到社区宣传栏，向社区居民宣传食品安全相关知识。

　　目前温度高、湿度大，食物容易腐败变质。6月23日，州食药监局发布夏季餐饮服务食品安全提醒，夏季在外就餐身体不适要及时投诉和就医。

　　严查案件 广泛宣传食品安全知识

　　“您好，我想投诉一家销售冷冻食品的店铺，他们店销售的冷冻鱿鱼都变质发臭了。”6月20日，州城一市民拨打恩施市食品药品监督管理局舞阳坝食药监所的电话，投诉位于州城某店铺销售变质的冷冻鱿鱼。接市民投诉后，该所立即成立工作专班，迅速赶到市民投诉的店铺，对店铺库存的75箱冷冻鱿鱼进行了查封。据该所负责人介绍，该店负责人涉嫌无食品经营许可证从事预包装食品经营、无法提供冷冻鱿鱼的产地证明及检验报告等问题接受调查。

　　目前，该所对这起投诉已立案调查。

　　在严查案件的同时，该所还充分发挥网格员作用，达到食品药品监督管理工作社会共治的目的。

　　近期降水充沛，气温高、湿度大，正是野生菌生长旺盛的季节，而市民长期以来有自采、购买、食用野生菌的习惯。为防止误食有毒野生菌，发生中毒事件，该所发挥网格员的作用，加强野生菌相关宣传，在小区、餐馆等地方向市民发放宣传画、宣传册，提醒人们不要采食毒蘑菇。除此之外，他们还通过安全讲座的形式，向市民普及毒蘑菇相关知识。这只是我州食药监系统狠抓食品药品安全的一个缩影。

　　六点消费提示请收好

　　6月23日，州食药监局发布夏季餐饮服务食品安全提醒，夏季在外就餐身体不适要及时投诉。

　　针对夏季食品安全检测特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒，州食品药品监督管理局提醒市民严把食品安全关口。采购食品原材料要新鲜，不使用腐败变质的食品及原料；不采购发芽的土豆、不明物种的鱼贝类产品等；不采购病死毒死及死因不明或未取得兽医卫生检疫证明的畜禽肉；不要采摘、购买、食用自己不熟悉的野菜和野生毒蘑菇等食物；不要采购、食用野生蜂蜜。

　　清洗食品时，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留。

　　加工食品时，要保持炊具、食具及食物的清洁卫生，生、熟食品要分开贮存、加工、处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透，从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻，长时间贮存的食品食用前应彻底再加热，以杀灭存活的细菌，凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。

　　存放食品时，剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染；蔬菜、水果类食品，宜冷藏保鲜；熟制食品在室温存放时，时间应不超过2小时。

　　外出就餐时，要选择证件齐全、环境整洁、餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐，尽量不在无证的路边摊、烧烤摊、夜宵摊等食品安全无保障的餐饮单位就餐，不吃或少吃此类摊点的卤菜、卤肉、烧烤食品、小龙虾等高风险食品。

　　网上订餐时，要注意查看卖家的食品经营许可证，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装及食材质量，勿长时间存放；尽量不网购生食、冷食类高风险食品。

　　如发现或遇到食品安全问题，请拨打食品药品监管部门电话12331进行投诉举报。出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，及时到医院就诊，并保留好消费凭证、病历、化验报告等相关资料，同时主动配合有关部门调查。