民以食为天，食以安为先。食品安全，事关每个人的生命健康安全，能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全，对老百姓来说是“天大的事”。近日，欧洲“毒鸡蛋”事件、“三只松鼠”开心果霉菌值超标事件，再次将人们的目光转移到食品安全上来。

　　食品安全，是关乎人们生命健康安全的大事，不容忽视。据不完全统计，2008年以来，我国食品安全问题爆发次数越来越多，截至2017年3月便已爆发82540次。

　　随着对食品安全的日益重视，“十三五”期间我国首次将食品安全战略提到国家级战略。政府也相继颁布了更为严格的食品安全规定，为食品安全检测市场开启了广阔的发展空间。

　　据相关报告显示，从2008年开始，我国食品安全检测市场规模保持了22%的年均增长，2016年达到468亿元，预计食品农产品检测规范化、标准化的情况下，未来几年食品农产品检测行业市场规模有望继续保持20%以上的增长速度，2022年将达到1500亿元。

　　食品安全检测作为检测行业最具前景的细分领域，不少企业已经开始涉足食品安全检测领域。如有害物质检测龙头天瑞仪器及第三方民营检测龙头华测检测。天瑞仪器相关产品可检测包括血铅、重金属污染、塑化剂、毒胶囊、地沟油等。而华测检测是中国第三方检测与验证服务的开拓者，在工业品检测、消费品检测、贸易保障及生命科学四大领域，提供多项综合检测与验证服务。

　　检测仪器，作为保证食品上市安全的重要设备，不管是在食品上市前还是上市后，都需要检测仪器的存在。如黄曲霉毒素测速仪、高分辨液相质谱仪、离子色谱质谱仪、ATP荧光检测仪等检测仪器，开始在食品生产企业、食品安全检测机构和相关政府部门中使用。日前，北京市公安局斥资1700万采购多款食品安全检测仪器。不仅体现了我国政府部门对食品安全监管的重视，也体现了政府部门对提升自身食品安全检测能力的严格要求。

　　近年来，我国食品产业的发展以及食品安全问题的频发，对相关食品检测仪器也提出了新的要求。要求检测仪器朝着小型化、便携式、智能化方向发展，检测速度快、精确度高、携带方便。目前，全国已有多地在推广建设食品安全快检室和快检车，并配备相关快速检测仪器，更加快速的方便了人们对食品进行检测。

　　但是随着各地食品快检室和快检车的建立，在刺激食品快检仪器需求迅速增长的同时，也暴露出不少问题，如准确度不够、检测范围、检测能力有限等。这就需要食品检测设备企业，针对食品检测市场不断出现的问题，加大科研投入，研发符合食品检测市场需求的快检仪器，为舌尖上的安全保驾护航。

　　在全社会对食品安全问题持续高度重视下，相关检测方法和检测设备日益完善下，我国食品安全检测市场将迎来发展的大好时机，食品安全检测市场规模将不断扩大，相关食品检测仪器潜在需求将达到万亿元。专注于食品安全检测企业、分析检测仪器厂商将迎来新一轮发展黄金期。