10月28日—30日，中原文化产业交易博览会将在鹤壁市举办，鹤壁市局为了做好会议食品安全保障工作，提前着手、全面谋划，确保会展期间食品安全万无一失。

　　一是夯实责任。确定由淇滨区分局负责保障客商、贵宾等与会人员入驻酒店的食品安全。示范区分局保障会场、小吃街等食品安全。会议期间实施全环节监管，保障与会人员及广大游客的食品安全。

　　二是重点监管。对定点餐饮接待单位开展食品安全监督评估，重点检查保障食品安全制度、措施落实情况，对存在的食品安全检测隐患，提出书面意见，限期整改落实。审查会议食谱及商户食品及原料进货渠道，要求各责任单位重点加强从业人员健康管理、进货查验、索证索票、餐饮具消毒、食品留样、加工操作规范等重点环节的监管。同时，充分利用快速检测设备开展快检，以快速检测提高监管工作的针对性和靶向性。

　　三是强化值守。实行监管人员24小时驻守集中接待宾馆、小镇，切实做到进货验收必须到场监管，从业人员晨检必须到场监管，餐饮加工过程必须到场监管，备餐就餐必须到场监管，食品留样必须到场监管“五到场监管”。