9月至10月，江苏省食品药品监管局联合省教育厅对南京、常州、苏州、南通、淮安、扬州、昆山等地联合开展了秋季校园及周边餐饮服务食品安全督查。此次督查重点为各地秋季校园及周边餐饮服务食品安全监管工作部署、检查以及学校食堂及校园周边餐饮服务经营者食品安全管理责任及制度落实、学校食堂“明厨亮灶”等情况。督查采取召开座谈会、查阅台账、现场检查等方式进行，现场检查常州天宁区、苏州姑苏区等20家单位。

　　从督查结果看，各地校园及周边餐饮服务食品安全工作尤其是学校食堂总体情况较好。

　　一是健全学校食品安全责任制。各级各类学校负责人不断提高对食品安全重视程度，软硬件投入不断加大，多数学校食堂食品安全管理制度落实情况较好，从业人员食品安全检测意识不断得到增强，学校食品安全责任制进一步落实到位。南京市在市卫生保健所挂牌中小学食堂食品安全工作站，构建主管部门、监管部门、学校三方食品安全共治平台。苏州市建立健全学校校长负总责、学校自查、监管部门日常监管和双随机抽查、多部门联合督查的多种形式、多层次食品安全责任落实和检查机制。南通市海安县坚持以学校为主体管办食堂，做到经费零结余，提高学生用餐供应质量安全。

　　二是认真开展校园及周边餐饮服务食品安全工作。食品药品监管部门与教育行政部门加强配合，对秋季开学前后食品安全工作制定详细方案，提出明确要求。常州市食品药品监管、教育两部门联合部署秋季校园及周边食品安全专项检查行动，集中力量开展为期1个月的专项检查。淮安市以学校食堂、向学校配餐的集体用餐配送单位等为重点单位，联合多部门开展校园食品安全、环境卫生、饮用水安全等整治行动。昆山市利用学校自查、专项检查、双随机异地互查等多种形式，逐一排查学校食品安全风险隐患。

　　三是学校食堂优秀等级比例不断提升。截至2017年8月底，全省94.8%的学校食堂实施了监督量化评级，其中优秀等级比例占已评定学校食堂总数的53.6%，环比增长2.9%。

　　四是积极推进“明厨亮灶”建设。各地把学校食堂、集体用餐配送单位作为重点单位大力推进“明厨亮灶”的实施，南通市学校食堂“明厨亮灶”实施率达53.6%，较上一年度增长4成以上。扬州市食品药品监管、教育两部门联合印发中小学食堂“明厨亮灶”建设指导意见，预计年内80%以上学校将建成“视频式厨房”，并向社会公众提供远程食品安全监控服务。