一是落实企业主体责任。召集82家食品生产企业法定代表人在红原县培训食品安全，以红原遛遛牛食品有限责任公司为示范现场学习考察，现场签订食品安全承诺书，有力筑牢食品安全第一道防线。

　　二是建立企业食品安全追溯体系。落实食品质量安全授权人制度，对企业原辅料购进、生产过程、产品检验和销售去向等如实记录，保证数据的真实、准确、完整和可追溯。

　　三是构建约谈机制。对于未按规定建立食品安全追溯体系、配备食品安全检测管理人员的企业，食药监部门对其主要负责人进行约谈，约谈情况和整改情况记入食品安全信用档案。

　　四是建立督查通报机制。监管部门日常与专项相结合检查问题，对在册食品生产企业按照双随机的办法开展全覆盖督查，按期通报企业违法违规等不良行为，作细食品安全风险防控工作。

　　五是着力提升自身监管能力。通过现场检查出企业主体责任意识不强、食品安全管理制度不落实、不持续保持生产必备条件、“打擦边球”、停产半停产“僵尸企业”等集中和突出的问题，针对问题对监管人员开展专题监管能力提升培训。