沈阳沈北新区现有生产企业129家，其中大型企业占全市的80%，因此沈北新区的食品安全问题在沈阳举足轻重。近日，沈阳晚报、沈报融媒记者在采访沈北新区政府食安办副主任毕朝辉时了解到，2017年，沈阳沈北新区对食品生产企业按风险划分等级，对食品企业进行有针对性的监管，并对白酒、食用植物油、肉制品、调味面制品、食品添加剂等消费者反映较多的食品开展专项整治，推进重点产品的质量安全追溯体系建设工作。沈北新区通过不断提升地产食品安全检测的整体水平和生产环节中食品安全保障能力，为沈阳的食品安全保驾护航。

　　监管：按生产企业风险等级展开监督检查

　　沈北新区政府食安办副主任毕朝辉告诉记者，沈北新区现有生产企业129家，生产覆盖了乳制品、肉制品、食用油、粮食加工品等25个大类的食品，其中大型企业占全市的80%，规模以上企业占全市的30%。区内不仅集中了蒙牛、伊利、辉山三大优质乳业，还有百事可乐、中纺粮油、好丽友等众多国内外知名企业。

　　沈北新区市场监督管理局根据新修订的《辽宁省食品生产风险隐患指导目录》，将区内食品生产企业风险分级确定为A、B、C、D四个等级，从A至D风险等级逐渐升高，大型食品企业为“D级”高风险，并根据监管不同等级确定不同的年度监督检查和抽检频次，制定日常监督检查计划，并按照网格化、标准化、痕迹化、信息化组织开展日常监督检查。

　　引导：落实安全主体责任 推动质量管理体系

　　据毕朝辉主任介绍，沈北新区市场监督管理局利用行业协会，依托检验机构，对生产企业开展培训，加强了食品生产企业食品安全管理机构及管理的监管工作，并规定规模以上生产企业全部建立食品安全管理机构，配备相应人数的食品安全管理人员，规模以下生产企业要配备专（兼）职食品安全管理人员。通过引导企业依法依标进行生产，使沈北新区全年达到食品安全主体责任基本标准的企业数量较上一年再增加10%。

　　同时，他们还推动企业实施GMP、HACCP等先进质量管理体系，推进食品安全责任险，发挥大型企业引领示范作用。督促企业主动开展市抽及日常监管中发现的不合格食品的召回工作，妥善处置召回的食品。指导企业建立四项制度：一是风险隐患自查制度；二是企业内部的检验制度，重点控制农药、兽药残留，非食用物质添加，添加剂超范围、超限量使用等问题；三是企业向社会公开承诺制度；四是企业食品安全定期报告制度。

　　整治：食品生产专项整治 食品安全追溯体系

　　据介绍，沈北新区现有重点食品企业45家，其中生产乳制品企业4家、肉制品企业26家、食用油企业7家、饮用水企业6家、食品添加剂企业2家。针对塑化剂、亚硝酸盐、甲醇超标问题；使用工业明胶、工业酒精、地沟油、病死肉、问题肉加工食品问题；篡改保质期等欺诈行为；掺假、造假等“潜规则”行为，沈北新区市场监督管理局组织对白酒、食用植物油、肉制品、饮用水、调味面制品、食品添加剂、蜂产品等消费者反映较多的食品开展专项整治，实施质量提升工程。

　　同时，今年沈北新区市场监督管理局还在去年食品生产企业追溯体系试点建设工作的基础上，进一步推进重点产品的质量安全追溯体系建设工作。不但推动白酒、食用添加剂、肉制品、饮用水、啤酒、小麦粉、酱油、食醋、食用植物油以及大型食品生产企业追溯体系建设工作，还推动大米生产企业50%以上建立追溯体系，鼓励企业建立电子化追溯体系，建立面向广大消费者的查询端口。