打包形式是最早出现的外卖形式，随着手机和网络的发展，生活节奏的加快，外卖市场也变得越来越火热。根据前瞻院的数据预测，2017年，中国在线餐饮外卖用户规模很可能会达到3亿多人。中国在线餐饮外卖市场可能会超过2000亿元，面对如此庞大的市场，食品安全也就成为了一项非常重要的问题。

　　根据数据统计，从2012年开始，外卖市场就在以超过10%的增长率在不断发展，但是飞速发展的过程中，食品安全问题却不容乐观。2016年3月15日，央视就曝光了饿了么“黑作坊”事件，虽然饿了么后来推动了对食品问题的整顿，加强了平台的监管能力。但是食品安全作为一项国计民生的大事，需要建立一套食品检测标准和体系，持续推动食品检测。

　　2017年，食品药品监管总局局务会议审议通过了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，自2018年1月1日开始执行。《办法》里面明确提到，要求第三方平台提供者履行食品安全相关制度，设置专门的食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员、对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测等义务。同时，国家食品药品监督管理总局也会明确开展网络餐饮服务食品安全监测，保障外卖平台食品安全。

　　近日，外卖平台与上海市食药监局联合开展了公开抽检。首辆“食品安全检测车”停在月星环球港前，对外卖商户的餐品、一次性外卖餐饮具和送餐箱进行安全抽检。根据介绍，抽检分为现场抽检和实验室抽检两部分，通过快检车上配备的多台快检仪器可以很快的进行检测，完成现场检测部分，对于监测不合格的食品，会被送到实验室进行联合复核。

　　随着外卖平台的不断做大，已然成为了人民食品安全的一件大事，加强食品安全检测刻不容缓。2018年第三方外卖平台与政府机构的首辆食品检测快车已经联合开出，为加强外卖平台食品检测的管理积累经验，推动外卖平台一整套的标准体系建设，更好的来保障人民的食品安全。同样，对于食品检测行业来说，也是非常重要的发展机会。