日前，湖北省局召开全省食品安全监管工作视频会议，全面总结2017年全省食品安全监管工作，对2018年食品安全监管工作进行了部署。会议要求全省食品药品监管系统把学习贯彻习近平总书记食品安全战略思想作为重大政治任务，始终坚持以人民为中心的监管理念，探索创新破解新时代食品安全突出矛盾的方法措施，在压实主体责任上探新路、在监管职责上明定位、在监管原则上转理念、在监管方式上寻突破、在监管处罚上出硬招、在信息公开上“见阳光”。2018年，全省将突出“四个方面”抓好食品安全监管工作。

　　一是聚焦“四大工程”提升治理水平。聚焦治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”；聚焦餐饮业质量安全提升工程；聚焦农村食品安全治理工程。四是聚焦示范创建工程。

　　二是把握“四个重点”提升防控能力。突出重点产品，突出“一高一特”两个重点，强化风险防控；聚焦重点区域，会同教育、城管、网信等部门抓好“校农网”三个方面；盯紧重点企业，抓好“一大一小”，即紧紧盯住大型食品生产企业、大型批发市场、连锁商超、大型餐饮企业和小作坊、小餐饮加强监管；管好重点时段，抓好“节假日、重大活动”食品安全监管。

　　三是强化“四项措施”提升监管手段。一要压实主体责任，督促食品生产经营者增强责任意识，建立健全完善的食品安全管理制度，落实自查制度，强化企业骨干人员考核。二要强化监督检查。全面推行风险分级管理，严格实行日常检查的标准化，强化飞行检查，完善体系检查，做到检查到位、执法有力、处罚到人，提高监督检查的威慑力。三要创新监管方式。推进“智慧监管”，用好现有的监管信息系统，推进“机器换人”，推广“互联网+食品安全”监管。实行“科学监管”，充分利用监督抽检数据、健全完善专家评估机制、加强大数据的分析和利用，科学开展监管。坚持“阳光监管”，全面落实食品安全检测信息公开，实现“阳光”操作，广泛接受社会监督。四是开展专项整治。着重围绕白酒、保健食品、农村食品、校园及周边食品、食品添加剂使用等五个方面开展专项整治。同时，围绕调味面制品、粮食加工、畜禽水产品、餐饮卫生环境等开展专项检查，解决突出重点问题，攻破顽固堡垒，净化食品安全环境。

　　四是注重“四个结合”提升监管效能。一要注重许可与监管结合。严格许可标准，加强食品生产许可审查员队伍建设，提高许可审查水平。强化许可管理，按照“下管一级”的要求，组织开展许可工作质量监督检查。加强许可信息公开和许可档案移交监管部门。加强许可审查过程中一般问题的后续整改，切实让许可和监管有效结合。二要注重抽检与监管结合。针对监督检查发现的问题，科学制定监督抽检计划。分析运用监督抽检结果，提高监督检查工作的靶向性和有效性。三要注重稽查与监管结合。加强监管和稽查工作的协调联动，监督检查中发现的案件线索要及时移交稽查部门，对处罚后企业整改落实情况，加强后续监管，对稽查工作中发现的具有普遍性和区域性的问题，要完善监管措施，开展重点治理。四要注重投诉与监管结合。畅通投诉举报渠道，高度重视投诉举报信息，及时调查处理食品安全隐患信息，及时回应群众关切，通过与群众的交流平台，宣传食品安全法律法规知识。