食品安全快检车是流动的食品安全检验室、实验室，为发现假冒伪劣食品、查处违法案件提供有力的技术支撑。县级食品快速检验车配备项目是国家“十二五”食品安全检(监)测能力建设项目的一部分，是国家为全国所有的县每个县配备一辆食品安全快检车，用以推动基层食品安全监检能力建设，提升基层食品安全技术支撑能力。2017年我省启动县区配备食品快检车项目。第一批22个县区全部配发到位。此次配发第二批21个县标准功能性食品快检车及车载设备。目前我省43个县区食品安全快检车及快检设备全部配发到位。我省两次配发的快检车功能强大，随车还配备便携式真菌霉素快速检测仪、水分测定仪、手持式劣质油检测仪和食品安全快检箱等国内外先进的各类食品快速检测仪器设备，具备农残、兽残和非法添加等70多个项目的快速检查和筛查功能，部分检测项目能在3到10分钟内出结果。这些车辆可满足全省县级食品安全抽样检测、科普宣传、移动执法等监管执法的需要。