市市场监管局介绍，食品抽检分为评价性抽检和监督性抽检两类。评价性抽检用于客观评价一个地区的食品安全总体状况，近年来，青岛市食品评价性抽检合格率始终保持在98%的高位水平。

       监督性抽检用于发现问题，哪里有问题、哪里问题多就抽检哪里，有力有效打击食品违法犯罪。2018年，岛城食品安全检测合格率达到96.82%。

       截至今年6月底，全市计划完成食品安全定性定量检测32500批次，实际完成41443批次，完成半年计划的127.52%，已出具数据总体合格率95.98%。

       其中，种植养殖环节食品合格率在98%以上，生产加工环节食品合格率在98%以上，批发流通环节食品合格率在94%以上，餐饮消费环节食品合格率在92%以上。

       今年，市场监管部门以生产聚集区、城乡结合部、学校周边、农（集）贸市场为重点区域，对农贸市场、商场超市、批发市场、生产企业、饭店、集体食堂、学校周边等场所进行了专项抽检。对易发生集体性食物中毒事故的集体用餐单位和日常生活中群众反映比较强烈、投诉比较集中的食品品种进行了重点抽检。坚持“四个最严”的指导方针，对涉嫌造假、滥用食品添加剂的企业，依法从严从快从重处罚。对涉嫌违法犯罪行为，第一时间移送公安机关立案查处，有力震慑了违法犯罪行为，保证了广大群众的饮食安全。