为进一步增强食品生产加工小作坊、小餐饮、小食杂店、小摊贩食品安全主体责任意识，规范生产经营行为，及时防控食品安全风险隐患，切实捍卫人民群众“舌尖上的安全”，吉安县市监局深入开展“四小”食品安全检测抽检行动，对辖区内“四小”市场进行规范整治。
在检查过程中，秉持“严”字当头，坚持问题导向，聚焦群众关切，突出重点区域、重点品种、重点项目 ，采取快检+随机抽检的模式，每季度组织开展一次食品快速检测，对重点食品进行筛查，将小作坊加工食品质量合格与否作为小作坊行政许可的前置条件，按类别规定检测项目。并根据季节性食品安全风险因素，对小餐饮店的重点加工食材进行随机抽检，对小作坊加工食品实行全覆盖随机抽检，特别加大了节日食品、网络食品、舆情热点及群众日常消费量大的食品的抽检力度。
截至目前，已快检食品基本品种1630批次，随机抽检重点食品286批次，检出不合格食品7个批次，食品抽检合格率为97.55%。同时，执法人员对“四小”经营主体进行了食品安全法律法规宣传，监督指导其规范经营，保障食品安全。
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