2019年暑假已结束，为切实做好学校食堂食品安全工作，消除食源隐患，积极推进“明厨亮灶”工程，保障广大师生饮食安全，近日，烟台高新区市场监督管理局开展学校食堂食品安全季度大检查，对辖区内山东商务职业学院以及中小学、幼儿园食堂开展食品安全检测活动。
检查人员重点对学校食堂制度建设情况、卫生环境情况、从业人员健康档案建立情况、进货查验及索证索票留存情况、餐饮具清洗消毒情况、食品加工制作操作规范情况、使用食品添加剂等情况进行监督检查。
从目前的检查结果来看，各食堂总体状况良好，能做到食品分类存放，未发现存放不合格食品及原料；厨房加工、就餐场所环境清洁，废弃物盛放器密闭；配备有效消毒设施和专用餐具保洁设施，消毒记录规范；按规定留样，留样记录完整。同时，工作人员对现场检查中发现的安全隐患问题，现场指导，纠正不规范操作，确保广大新老师生吃上放心饭菜。
(责任编辑：金利仪器lyh)
