全国政协委员、重庆陶然居饮食文化(集团)有限公司总裁严琦说，食品安全一直是两会关注的热门话题，它不仅仅关系到人民的身体健康和生命安全，也关系到经济发展和社会稳定。

　　对于目前食品安全领域违法犯罪严重，犯罪手法更加隐蔽的现状，严琦分析说：“不少食品生产经营者由于认识或措施不到位，未认真执行进货查验、备案制度，或者由于一些食品无标签标识等原因，无法建立起食品追溯管理体系；而对监管部门而言，由于食品种类繁多，食品生产、流动、经营等方面的信息十分庞杂，信息化建设未跟上等原因，导致无法对所有食品建立起电子监管追溯体系。”

　　同时，她建议：“为了杜绝这种现象，确保食品安全，需要强制推行食品质量追溯制度。一是整合农业部和商务部现有的食品质量追溯机制，在国家层面只保留一套质量追溯体系，完善追溯管理、认证、考核等配套制度，实现从田头到餐桌的完整追溯链条，完善食品安全保障体系；二是在农产品和食品加工企业中强制推行质量追溯制度，使之成为类似QS认证，成为企业产品入市销售的必要条件。”

　　全国政协委员、四川省人力资源和社会保障厅副厅长罗良娟也强调了食品安全的重要性。“食品安全关乎到我们的生存问题，国家发展好，经济好固然重要，但前提是要保证大家的基本安全。尽管我们有食品药品监管总局，政府也在食品安全检测方面不断加大监管力度，但是老百姓依然没有安全感。连我们有时都不知道吃什么才安全？”罗良娟委员说。

　　除了这两位女委员外，政协委员陈自力、张近东，在第一天的小组讨论中也同样提到了食品安全问题。