这是思明区市场监管局首次与厦门市餐饮行业协会联合组织培训。思明区市场监管局从事餐饮食品安全监管的3名执法人员担任专业食品安全检测培训老师，对餐饮服务食品安全法律法规、新版《餐饮服务食品安全操作规范》进行了解读，并做了案例分析。

 

       早在今年7月份，思明区市场监督管理局由吴晓长副局长带队，多次到厦门市餐饮行业协会调研，了解了厦门市餐饮协会食品安全检测管理员培训现状及思明区人员参加学习的情况，探索如何结合思明区餐饮行业特点和企业经营情况开展食品安全检测管理人员培训，提高思明区食品行业从业人员的整体水平。

 

       调研后，思明区市场监管局安排专人与厦门市餐饮行业协会对接，一起筹备培训工作，共同制定培训方案、大纲。因前期报名学员超出原计划的200人，为了更好满足培训需要，思明区局创新了培训模式，增设两个视频教室，让更多人参与到培训中来。

 

       此次培训，各主办单位都充分发挥出了自身优势：思明区市场监督管理局选派了邓博、李丹辰和周丹蓉等3名业务骨干作为授课老师；厦门市餐饮行业协会负责培训组织工作，及学习资料和记录本印制、学员档案管理等工作，厦门经济管理学院提供优质学习环境、严谨的教学管理；各单位通力合作，共同助力餐饮食安公益培训工作。

 

       据悉，本期学员来自万象城、宝龙一城、世茂海峡大厦等商城（圈）内的餐饮服务单位和网红店，以及夏商营养餐、南强后勤、沛浪、厦大餐饮、元初食品等中央厨房、集体用餐配送单位、网络食品经营单位，各餐饮服务单位的主要负责人、食品安全管理人员共330多人参加，课程包含了《餐饮服务食品安全法律法规及案例分析》、《餐饮服务食品安全主要法律法规体系介绍》、《新版〈餐饮服务食品安全操作规范〉解读》。

 

       培训后，还发放了调查问卷，参会人员对培训都给予了较高的评价，有学员表示：“老师讲到的内容都是我们每天接触的，很多操作规范、风险点也是我们平时需要注意的，这样的课程对我们工作帮助很大，希望能多多开展。”

 

        培训结束后，厦门市餐饮协会还组织了现场测试，学员们现学现考，现场检验学习成效。测试结果也将反馈到各个参训单位，计入《培训记录本》中，建立学员档案。