水中油检测仪器是一种以微处理器为基础的荧光仪，是连续型、在线式、无溶剂的紫外荧光油类检测仪。能够探测及测量原油、精炼油、燃油、润滑油或液压油，以及水中的芳烃熔剂。其中荧光传感器提供有高准确性和重复性以及可达到的最早泄露探测，可安装至带有来自进程的加压测流的系统中。
目前，我国水中油的测定方法以四氯化碳萃取 红外分光光度法为主。四氯化碳的使用对臭氧层形成极大破坏，且对人体有一定毒害，世界各国已先后禁止使用四氯化碳。我国已于2003年禁止以四氯化碳作为清洗剂和干洗剂，但在水中油分析检测中，由于现行标准方法仍为《水质石油类和动植物油类的测定红外分光光度法》(HJ637-2012)，因此四氯化碳仍被使用。
目前对水中油的测定存在气相色谱法、荧光分光光度法、紫外荧光法、紫外吸收光度法、浊度法等多种方法，各有其优缺点。如气相色谱法，有一定可行性，并能与国外一些标准方法接轨，但水中油类往往是混合物，并不都适合以气相色谱法进行检测，而且气相色谱法不易在基层普及，因此成为新标准方法的可能性较小。分子荧光检测方法(荧光分光光度法/紫外荧光分光光度法)被相关专家认为是新标准最可能采用的方法。
水利部已在推广正己烷/环己烷萃取及分子荧光分析方法，环保部也将发布新标准方法并进行推广。目前，我国实验室型水中油测定仪年需求千余台/套，产值超亿元，而使用四氯化碳和红外分光光度法的仪器设备在其中有着相当大的比例，将要到来的新标准或将给这一市场带来剧变。
