不合格食品涉及粮食加工品等21大类。其中冷冻饮品、糕点、炒货食品及坚果制品不合格发现率分别为5.88%、5.43%和5.08%居前三位，酒类、水果制品、调味品、餐饮食品、蔬菜制品不合格发现率分别为2.70%，2.52%，2.50%，2.29%，2.16%均超过全省平均水平（2.13%）。未在乳制品、方便食品、饼干、糖果制品、茶叶及相关制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、保健食品、食品添加剂中发现不合格食品。

 

　　不合格食品涉及生产环节抽39批次，不合格发现率1.54%；流通环节146批次，不合格发现率2.38%，餐饮环节19批次，不合格发现率2.16%。发现不合格的业态涉及批发市场、农贸市场、其他（经销处等）、小食杂店、超市和商场，其中批发市场不合格发现率最高为4.76%；发现不合格的场所涉及小吃店、快餐店、其他（加工点等）和中小型餐馆，其中小吃店问题最为突出，不合格发现率为16.22%。

 

　　涉及不合格食品检测项目37项、累计218项次。其中，不合格项次发现最多的是超范围/限量使用食品添加剂，共发现不合格项目12项、累计80项次，占总发现不合格项次的36.70%，主要涉及糕点、餐饮食品、调味品等12类食品；其次是微生物污染，共发现不合格项目5项、累计66项次，占总发现不合格项次的30.28%，主要涉及糕点、肉制品、冷冻饮品等12类食品；第三是品质不达标，共发现不合格项目6项、累计42项次，占总发现不合格项次的19.27%，主要涉及酒类、炒货食品及坚果制品、糕点等7类食品。此外，金属污染物污染、农兽药残留、检出非食用/禁用物质、其他污染物污染等也均发现了不合格项目。