在食品药品安全知识大讲堂上，南宁市食品药品检验所工作人员结合疫情防控期间市民消费量大的食品以及批量性购买食品储存技巧与储存期限等情况，为消费者代表详细讲解食品安全消费提示和食品保存技巧等知识。 

       在食品快速检测区，南宁市食品药品检验所选取了在疫情防控期间市民特别关注的7个项目快速检测进行现场展示，并对消费者代表送来的食用农产品、粮油食品、乳制品等共30批次样品开展免费食品快速检测，同步进行实验室检测，3天内出具检验结果反馈书告知消费者。同时，围绕市民在疫情防控期间消费量大的民生保障类食品、食用农产品，现场安排了大米中重金属镉，食用油中黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值，牛奶中三聚氰胺，畜禽肉瘦肉精，果蔬中农药残留等项目检测演示。 

       为便于市民更直观感受到腐败变质食品中病菌的形态，工作人员展示污染了大肠埃希氏菌、黑曲霉及金黄色葡萄球菌等细菌的馒头、面包、鲜湿米粉等日常食品性状，帮助消费者辨认染菌食品，了解不同类别食品保存条件及保鲜时间。 

       当日，消费者代表还参观了南宁市食品药品检验所的微生物检验室、药品检验室、食品检验室，深入了解检验所的工作。