在任务部署上突出科学性。全省食品安全抽检监测工作坚持统一制定计划、统一组织实施、统一数据报送、统一结果利用“四统一”，实行国家、省、市、县四级合理分工、各有侧重、不重不漏。计划明确，2020年，全省食品安全抽检监测总量力争达到33万批次，实现4批次/千人，其中市场监管部门抽检监测总量达到25万批次、3批次/千人，食用农产品抽检量达到1批次/千人，任务量同比增加6.5%。

　　在抽检项目上突出针对性。计划要求，在抽检内容上力争实现“三个覆盖”，即覆盖市场销售的主要食品品种，覆盖城市、农村、城乡接合部等重点区域，覆盖生产、经营、餐饮、网络销售等不同业态。在抽检方向上锁定“四类重点”，即紧盯问题较多的重点领域、消费者最为担忧的指标项目、最容易出问题的重点业态、最不放心的既往抽检不合格企业和产品。

　　在组织实施上突出规范性。计划要求抽检过程重点把好“三关”，即把好抽样检验关，严格执行《食品安全抽样检验管理办法》等相关法规要求；把好数据录入关，抽检数据全部通过“国家食品安全抽样检验信息系统”实时报送；把好核查处置关，明晰工作职能，完善不合格（问题）食品核查处置检监联动机制，推行扁平化管理提升核查处置实效……

　　在结果运用上突出及时性。计划明确，各级市场监管部门要及时抓好抽检结果处理和信息运用。一是联动消除风险，对抽检发现的重大风险隐患，要及时进行信息通报和监管提示。二是透明公开信息，坚持开门搞抽检，用好各种活动载体，定期面向社会发布监督抽检结果和核查处置信息，回应公众关切。三是常态预警交流，及时面向社会发布风险解读和消费提示，全方位多领域加大宣传引导力度。

　　在质量管控上突出精准性。计划要求，要严格执行《四川省食品安全承检机构考评管理制度（试行）》，保证抽样检验数据的真实性、准确性。严格目标管理，拟将国家确定的“抽检量达到4批次/千人/年”“评价性抽检合格率达到98%以上”等重点工作指标纳入对市（州）党委政府食品安全党政同责目标考核范畴，逗硬（严格）考核奖惩和结果运用。省局坚持每月、每季度定期通报抽检进度和完成情况，督促各地真抓实干，确保年度抽检任务圆满完成。