奥地利安东帕公司适时推出《食品和饲料测试分析指南》电子书，借助真实的测量数据，向您展示如何克服食品质量和食品安全评估中一些常见的挑战。

 

乳制品在整个生产和包装产品中都受到了严格的质量控制规范约束。从在线过程传感器和粘度计到气体比重计和氧化安定性测试仪，我们提供了一系列仪器来帮助您对乳制品进行有针对性的表征。

 

仔细研究我们的解决方案，监控奶粉生产和存储。我们提供乳制品分析仪器，以寻找新的配方，例如避免乳饮料中的相分离，并进行简单的质量控制检查。

 

牛奶的加工和质量控制

 

从原料加工阶段一直到最终包装产品，我们的仪器均可帮助您保证牛奶的更高质量标准。我们为整个过程提供了  在线密度传感器、  密度计和  折光仪  ，让您可以观察密度变化并测定牛奶和乳制品（如炼乳）中固体（脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素）的脂肪含量。  Litesizer ™ 能够监测全脂和脱脂牛奶的颗粒大小和 zeta 电位，为您提供有关产品质量和稳定性的宝贵信息。使用 PSA 仪器可靠地测定均匀效率。PSA 通过激光衍射分析颗粒大小，这是一种快速简便的工具，能够以更高的重现性控制牛奶加工的质量。

 

Application奶粉的生产和存储

 

使用  L-Rix 和L-Vis 等 在线传感器 在线监测牛奶的浓度、粘度和干固体含量， 对于优化过程和最终产品的质量至关重要。 使用  Autotap  密度分析仪进行密度测量，以预测粉末的流动性和可压缩性以及对产品的生产、包装、运输和储存至关重要的特性。Ultrapyc是一种气体比重计，可以帮助您测量骨骼密度，这是喷雾干燥牛奶的一个重要特征。  粉末流 变仪可 可以助您模拟制造、储存、运输和溶解。使用流动性、可压缩性和渗透性作为对咖啡奶精粉等产品进行质量控制的敏感方法。配方奶粉的颗粒大小分布取决于制造和加工条件、干燥、储存和配方说明。它会影响溶解度和流动性为，您可以使用  PSA 系列进行测定。  RapidOxy 100  无需任何样品制备即可轻松、快速、安全地测定氧化和储存稳定性。使用  旋光仪，快速轻松地测定乳糖含量。 

 

Application加工乳制品

 

乳制品的一致性对于客户是否喜欢最终产品起着重要作用。 使用我们的 在线传感 器  进行监控，例如生产过程中的酸奶质量，或使用在线粘度计验证加工奶酪的乳化和烹饪。使用气体比重计，根据黄油生产的密度定义结晶状态。

 

Application乳制品的产品开发

 

流变学研究为新产品的研发提供了广泛的应用范围（如避免牛奶饮料中的相位分离）。某些参数，如剪切应力和粘度，对于酸奶开发和某些类似奶油的乳制品至关重要。为此，我们提供了 ViscoQC，这是一种旋转粘度计，非常适合用于乳制品的动态粘度测定，用于单点、多点和屈服点测量。我们的旋转流变仪  RheolabQC 非常适合您进行更复杂的流变分析。

 

Application乳制品的质量控制使用我们具有容器概念、先进的传感器技术和更高安全标准的微波消解系统来检测不同种类食品中的有毒元素。此外，自动化质量控制减少了处理错误并节省了时间。结合 DMA 4101/4501/5001,  Xsample 530 和样品回收装置可让您对发酵乳制品进行自动测量以进行质量控制。通过在包装箔上应用薄膜或涂层，即可生成抗氧化或抗菌功能。这些修改会导致表面发生变化，您可以使用  SurPASS 3 进行分析。使用 Litesizer 500可以快速准确地测定涂层悬浮液的 zeta 电位。