食品安全问题一直是政府、公众关注的焦点，随着食品安全国家标准体系的制定和不断完善，食品安全检测行业将面临巨大的发展机遇。政府和食品企业必将对食品安全检测产品有巨大的需求，因此，亟待发展更加快速、准确的食品检测新技术。简便而行之有效的检测方法也成为各级监管部门对食品安全进行监管的必要手段。
食品实验室检测结果虽然准确、可靠，但存在着传统的实验室的设置有限、样品检测数量有限、加之检验周期较长、投入成本高等特点。远远满足不了食品安全保障的需求，因此在检测需求日益增加的今天，人们越来越多的把目光转移到食品安全快速检测技术的研发上，涌现出了大量的食品安全快速检测技术与产品。
江苏省食品安全快速检测产业化基地以"江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心"为支撑，建有食品样品前处理技术研究平台、食品安全快速检测技术平台、食品安全快速检测中心及食品安全快速检测技术信息交流和技术人员培训中心等4个平台，重点转化南京工业大学、技术服务中心及国内食品安全相关技术成果，最终形成在国内具有一定影响的以食品快速检测仪器设备、快速检测试剂、食品安全检测前处理产品及医学快速检测试剂及设备为特色的产业化基地。
