4月17-18日，2014年国际食品安全大会在京举行。出席会议的卫生计生委食品安全标准与监测评估司标准管理处处长张旭东，在谈到食品安全国家标准进展时表示，相关部门已经制定了关于公布食品安全检测标准工作程序，以求解决大家关注的食品安全标准透明度及科学性的问题。

　　张旭东表示，“十二五”期间，该处承担了食品法典委员关于食品添加剂法典委员会，和食品农药残留委员会的工作。并且在有关部门和食品科技界及产业届的大力支持下，对现有食品标准进行了规范，目前已经公布了411项食品安全标准。

　　当前，在食品领域存在着很多掺假行为，虽然很多食品掺假行为并没有危害，其中食品安全标准问题是关键。据他介绍，中国的食品质量标准和食品安全标准各不相同，重叠领域有大约5000项，近年来，国家相关部门对于这部分重叠的监管盲区进行了清理，其中食品产品标准由原来的799项减少为79项，食品包装标准由原来的269项减少为22项。

　　“在整个标准管理过程中，我们也在不断完善标准制度，同时我们也制定公布了食品安全标准工作程序”。张旭东表示，该程序类似食品法典委员会的程序手册，目的是解决标准透明度以及科学性的问题，包括如何把不同的意见汇集到标准里，都在程序手册里有专门的规定。

　　目前，中国的食品安全标准已经与国际社会接轨，尤其是在标准种类、数量等方面基本保持一致。中国在国际食品法典标准制定方面的影响力也越来越大，由一个“沉默的观察者”变成了现在的“积极参与者”，做出了巨大的贡献。

　　张旭东表示，2014年到2015年是标准规划最后两年，在此基础上要进一步制定“十三五”规划，今后两年将围绕标准整合展开工作，整合项目大概有400多项。