6月14日，工业和信息化部在呼和浩特召开婴幼儿配方乳粉行业企业质量安全追溯体系建设试点工作现场交流会，由工信部牵头建设的“食品工业企业质量安全追溯平台”正式开通。

　　工信部积极推动食品工业企业质量安全追溯体系建设

　　工业和信息化部贯彻落实党中央、国务院的决策部署，紧密联系保安全促发展的实际，积极探索推动食品工业企业质量安全追溯体系建设工作，先后印发了《信息化和工业化深度融合专项行动计划（2013-2018年）》和《食品质量安全追溯体系建设试点工作方案》，计划用2-5年时间建设食品工业企业质量安全追溯平台，在婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品等领域开展食品质量安全信息追溯体系建设试点，面向消费者提供企业公开法定信息实时追溯服务，强化企业质量安全主体责任。

　　朱宏任指出，为了进一步推动食品质量安全追溯体系建设工作，促进食品工业科学发展，要做好四方面的工作：一是要坚持以企业为主体，完善企业两化融合组织体系，实现信息综合集成创新和应用，不断提高食品企业两化深度融合水平。二是要加强食品追溯体系建设的中长期研究，制定年度实施方案，推进食品工业各细分行业产品质量安全追溯体系标准的立项、研究制定和贯标工作。三是要最大程度地让消费者积极参与建设、充分使用平台，最广泛地吸纳婴幼儿配方乳粉等食品生产企业和相关IT企业参与追溯平台建设和标准制定，积极提升食品安全治理能力。四是要在食品追溯平台应用、数据库共享、信息查询、快速反馈、增值服务、信息安全等方面提供及时快捷低成本的服务。

　　作为婴幼儿配方乳粉质量安全追溯体系建设试点单位，伊利董事长潘刚表态：“很高兴与业内分享伊利在全程质量可追溯体系、品质保障方面的经验，共同推动中国乳业不断进步。”

　　手机可查食品源头

　　食品工业企业质量安全追溯系统平台开通后，消费者通过智能手机、平台网站，向前可追溯出婴幼儿配方奶粉产于哪个工厂、奶源是何时何地来自于哪个牧场，向后可追溯到它具体发往的市场，实现放心购买。

　　消费者只要通过智能手机扫描产品包装上的二维码，或在平台网站输入产品编号，即可追溯查询产品的生产、检验、监管和消费环节。针对婴幼儿配方乳粉，不但可查询乳粉的生产、流通、销售环节，还可追溯到奶源何时产自哪个牧场，具体由哪家乳品企业的哪个分工厂生产，为消费者购买放心产品提供依据。

　　作为婴幼儿配方乳粉质量安全追溯体系建设试点单位，伊利已经率先在欧洲展开乳制品质量安全、品质升级的技术布局，3月底，伊利依托设在欧洲的研发中心，与荷兰顶尖学府瓦赫宁根大学共同承建了中荷首个食品安全检测保障体系，应用最新技术，在乳制品品质提升方面开展一系列合作。目前，该体系的成果已经开始在伊利落地，进一步提升了包括质量安全可追溯机制在内的品质体系。

　　自治区经信委，黑龙江、上海、浙江、安徽等省市的有关部门负责人及蒙牛、完达山、三元等企业的负责人出席会议。

　　据悉，当天与该平台对接的企业有伊利、蒙牛—雅士利乳业、完达山、北京三元、福建明一司和辽宁辉山乳业集团等6家婴幼儿配方乳粉企业。此外，贵州茅台、五粮液两家白酒企业以及锡林郭勒牛羊肉相关产品也实现了可追溯。

　　婴儿奶粉 年内全部可追溯

　　据了解，工信部去年就制定了食品质量安全追溯体系建设试点方案，计划用2-5年时间建设食品工业企业质量安全追溯平台，在婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品等领域开展食品质量安全追溯体系建设试点，面向消费者提供企业公开法定信息实时追溯服务，强化企业质量安全主体责任。

　　“目前试点工作已经取得初步成效，2014年底，将把我国全部婴幼儿配方乳粉生产企业纳入追溯体系，实现企业所有应公开信息和产品生产、流通、使用等产业链全程信息的实时实地跟踪、汇总与分类使用。”工信部总工程师朱宏任表示，不过要想实现食品工业企业100%全覆盖，还有很多的工作要做，未来要最大程度地让消费者积极参与建设、充分使用平台，最广泛地吸纳婴幼儿配方乳粉等食品生产企业和相关IT企业参与追溯平台建设和标准制定。

　　“虽然很多企业可能要增加投入，但是对于产品质量安全体系的建设是有好处的。”业内人士表示，乳品生产是食品安全最复杂的系统，此次工信部力推食品质量安全追溯体系，对于中国乳业安全体系的完善和升级会发挥重要作用。

　　这次会议是2014年全国食品安全宣传周工业和信息化部主题日活动之一，会议由工业和信息化部消费品工业司主办，由内蒙古自治区经济和信息化委员会协办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司承办。来自工业和信息化部、国家质检总局、国家食品药品监管总局有关司局相关负责同志，部分省（自治区、直辖市）、相关协会、技术支撑单位、重点婴幼儿配方乳粉企业和新闻媒体的代表参加了会议。