几十秒至十几分钟内，就能对食品中的亚硝酸盐、瘦肉精等多个影响食品安全的指标进行快速检测。7月18日上午，黄石市各县市区食药局执法人员正在接受这种快检培训。

　　黄石市食药局相关负责人介绍，过去，他们只能对可疑食品进行采样，送到专门机构进行检测，检测的时间有时需要两三天甚至更长。等到发现一些食品有问题再去处理时，问题食品已经卖完，这使执法工作很被动。过去，食品药品执法人员经常为之烦恼，现在黄石市各个县市区食药局将施行常态化快速检测餐饮食品，有问题食品可当场检测，准确率达到90%以上。

　　为加强黄石市流通环节食品安全检测与监管体系。近期，黄石市食药局向大冶市、阳新县、黄石港区等各个县市区食药局配发了5大类食品快速检测仪器设备共29套，总价值16万元，并进行了为期半天的操作培训。

　　此次共配发快速检测设备共5大类，可对蔬菜水果、肉制品、水产品、豆制品、茶叶等食品进行常规检测，尤其对农药残留、甲醛、硼砂、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、孔雀石绿等食品添加剂及有毒有害物质起到检测效果。

　　据悉，快速检测设备当场便可得出结果，缩短了常规检测时间，操作简便易行，基本上能够满足餐饮服务食品安全风险排查需要。通过快速检测，对不合格产品起到初步筛查作用，及时预防食品安全事故的发生。