近日，贵州六盘水市食品药品监督管理局建立餐饮服务食品安全快速检测实验室，在今后的食品安全监管中，执法人员将使用现场快速检测仪器，对食品中的亚硝酸盐、水产品、肉类制品等进行检测，可在短时间内对食品安全定性测量，使执法更加准确、更具公信力。

　　据了解，食品安全监督执法人员以往在现场检查时，大多采取眼看、手摸、鼻子闻等方式直观检测。快速检测实验室建立后，将给我市餐饮服务食品安全监管平台提供强有力的技术支撑，极大地改善监管过程中的技术难题，对进一步加强我市餐饮食品安全监管产生积极的影响。

　　据悉，快速检测室制定了严格的实验室安全管理制度及操作规范、明确了检验员岗位职责，检测室使用的食品安全快速检测仪及30多种食品快速检测试剂盒，能完成水产品、肉类制品、调味品、蔬菜、粮食、葡萄酒、饮料、白酒、罐头制品等15个大类食品中合成色素、黄曲霉毒素B1、二氧化硫、亚硝酸盐、瘦肉精、吊白块、孔雀石绿、农药残留、毒鼠强等30多个项目的快速检测，并进行定性分析和半定量检测。（六盘水日报）