12个热点中1/3是食品安全事件

 

　　此次会议解读的12个国内食品安全热点，是食品安全专家从中国经济网、《中国食品报》、中国网等媒体申报的近30个事件中筛选出来的。“12个热点中，只有美素奶粉掺假、羊肉掺假、大米镉超标、用地沟油生产食用油真正属于食品安全事件。”中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石说。

 

　　1月，美国《华尔街日报》报道，新西兰奶粉检出双氰胺，新西兰政府下令禁售含双氰胺的奶类产品。国家食品质量监督检验中心副主任元晓梅指出，双氰胺对于人体的危害目前缺乏详细的研究数据，除欧盟外，我国及新西兰等国家没有制定其在食品中的残留标准；新西兰奶粉受双氰胺污染，是牧场使用双氰胺复合肥造成的，其残留量远低于欧盟标准，不构成健康风险。》食品快速检测仪器

 

　　3月，农夫山泉被指生产标准不如自来水。上海交通大学中美食品安全联合研究中心主任史贤明指出，浙江省《瓶装饮用天然水》标准（DB33/383-2005）过去严于国标，当时农夫山泉执行地方标准无可非议；国家颁布实施GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》，并修改更新GB19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》后，浙江省地方标准未及时更新，企业没采用更高标准，有不妥之处，但产品质量仍符合国家相关标准，不构成食品安全事件。

 

　　5月，一则声讨胶原蛋白口服功效的微博引发各界关注，随之而来的是对胶原蛋白安全性、有效性的辩论。中国海洋大学食品科学与工程学院李八方教授说，这个热点报道并不属于食品安全事件。国内外大量实验已经证明，服用胶原蛋白（肽）后确有效果，其改善皮肤水分、增加骨密度、增强免疫力的功能已被我国监管部门认定；获得国家批号、按照要求生产的产品，质量与功能可以信赖；全盘否定胶原蛋白（肽）有失偏颇。

 

　　7月，一家港媒报道，3个国产品牌的婴幼儿配方奶粉中，每100克奶粉检出含0.4克~0.6克反式脂肪酸。该报道被部分媒体转载后，标题被改为“某某奶粉被曝含反式脂肪酸可诱发心血管病”，引发消费者担忧。国家食品安全风险评估中心研究员李宁指出，反式脂肪酸在婴幼儿乳粉中检出属于正常，3个品牌奶粉中反式脂肪酸含量并未超过国际国内标准，不构成食品安全事件。

 

　　7月，媒体曝光称，北京崇文门的肯德基、真功夫、麦当劳3家大型快餐店，使用的冰块菌落数高于国家标准，且高于马桶水数倍，引起消费者恐慌。国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅指出，报道中引用的《冷冻饮品卫生标准》适用于加工、商品供应的食用冰块，不适用于餐饮企业现场制作的冰块；且3家店制作的冰块无致病菌检出，未发生人群健康不良事件，不属于食品安全事件。》食品快速检测仪器

 

　　9月，多家果汁企业深陷“瞎果门”，被指收购腐烂变质或未成熟之前就跌落的水果，用以榨取果汁。中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长胡小松指出：“质量安全控制和管理规范的果汁加工企业，在原料分选和清洗环节均进行严格控制，使原料腐烂率符合标准。媒体以原料收购环节存在腐烂现象，判断‘瞎果’直接用于榨汁，不符合客观事实。”