日前，市食药监局在西苑学校报告厅组织了创建省级食品安全先进县，推进“一票通”制度会议。来自全市70余家食品批发商家负责人、食品安全基层监管人员参加了培训会。

　　培训会上下发了食品销售者进货台账，市食药监局分管负责人、食品经营科负责人结合台账内容，讲解注意事项，强化批发商食品安全责任意识，指导其了解食品安全法规、制度，掌握食品安全相关工作要求。自此，食品经营单位在进货时，又多了一道手续，即供货方须向收货方提供食品销售者进货台账。

　　食品销售者进货台账，是根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》的有关规定和要求，是在创建食品安全城市中遵循借鉴威海市“一票通”实践探索出来的成功经验，是进一步推动食品经营者严格落实食品进货查验记录制度，健全食品监管可追溯机制，规范食品经营行为，提升全市流通环节食品安全监管水平的重要举措，有效解决了食品经营进（销）货台账“记录难”“坚持难”等实际问题。

　　随后，记者来到一家生产面包、点心的企业采访时看到，每批产品送货前，老板隋先生都会仔细地将产品的生产日期、生产许可编号、保质期、交货人、购货单位地址、交货地点等多项信息一一填写到“一票通”票据上，最后盖上了公司的公章。“以前给超市或者小卖店送货的时候，我们也给出具送货单，不过那个是我们从市场上买的，上面只需要填写名称及规格、单位、数量、单价等几项就行。现在这个票据是食药监局统一发的，要求填写食品名称、生产许可编号、保质期等等，内容十分详细。”隋先生告诉记者。

　　据了解，市食药监管局推广应用“一票通”制度，监管人员在食品经营场所内随意抽取任何一件食品，就可以查出该食品的批发商的详细信息、进货数量和食品的生产日期、保质期等信息。一旦发生食品安全检测问题，可在最短的时间内确定问题食品的流向。通过“一票通”，实现了食品从进货、销售到退市的全流程可追溯监管和监管责任层级可追溯，做到食品源头可追溯、流向可追踪、信息可存储、产品可召回。

　　有了食品销售者进货台账，结合“一票通”制度的实行，在食品流通过程中，票随货走，一票到底，就相当于每批次食品拥有了“通行证”，从批发到零售的每一个环节都能一目了然，确保消费者放心地消费。