为稳步推进网络餐饮食品安全监管工作，着力解决行业发展初期的共性问题，广州市探索建立网络餐饮监管五大工作机制，全面推动网络餐饮市场健康有序发展。

　　一是实施备案登记和信息公开挂钩机制。落实网络餐饮经营主体信用信息采集和公示制度，依法备案登记及公示2.3万新增网络餐饮经营者，实地核查存量和潜在网络餐饮经营者3.8万家次，逐步完成备案登记全覆盖。2017年至今，发布10期生产经营者违法行为公告、3期食品药品违法违规企业“黑名单”信息。

　　二是实施线上监测和线下核查并举机制。常态化开展常规性网上监测，2017年以来全市食品药品监管系统监测网络餐饮平台5千多间次、网络餐饮店1.4万间次、食品2.2万宗。定期开展线下核查，对3.65万家网络餐饮店进行全覆盖线下核查，全市共出动执法人员23439人次，检查线下实体店19993间次，责令改正359间，行政处罚60宗，下线问题网络餐饮店3618间，下线率100%。问题发现率同比降低5.2%，其中无实体店比例降低26.9%，显示第三方平台对入网餐饮经营者的审核逐步到位。

　　三是实施专项整治和责任约谈联动机制。适时组织专项整治，重点整治网络食品交易第三方平台及其分支机构、自建交易网站和入网餐饮服务经营者，关停网络餐饮交易第三方平台1个、网络餐饮第三方平台主动下线网络餐饮店369间次。及时进行责任约谈，2017年分别约谈饿了么、美团外卖、百度外卖广州分支机构和餐饮单位负责人，督促网络餐饮第三方平台和餐饮单位全面落实食品安全主体责任，及时消除网络餐饮食品安全风险隐患。

　　四是实施宣传教育和行政处罚并用机制。组织三大平台推送食品安全管理要求，指引入网餐饮经营者及时公示和更新证照信息等。积极利用食品安全宣传周、食品安全“五进”“巡回”活动、餐饮经营者培训班、广州社区FDA微信号、广州食药监微博和网站等各类平台，宣贯网络餐饮食品安全检测知识。通过网上监测、投诉举报调查、日常监督检查等多渠道、多层次挖掘排查网络餐饮违法线索，依法精准打击违法犯罪行为。2017年前三季度全市食药监执法人员共检查网络餐饮店54303间次，调查涉及1792间网络餐饮店的投诉举报（其中1450间为批量集中举报），责令整改1386间次，作出警告处罚627宗，作出罚款处罚122宗，罚没金额158.6万元。

　　五是实施依法履职和社会共治协同机制。严格落实食品安全法、《网络食品安全违法行为查处办法》等规定，依法实施监督执法。建立广州市网络餐饮服务食品安全联络工作机制，定期召开联席会议，及时启动快速联络通道，督促落实平台主体责任。与“饿了么”平台签署食品安全社会共治合作备忘录，在平台网站设置食品安全问题商户黑名单公示栏，公示抽检信息、行政处罚信息，接受社会监督。推进“明厨亮灶万店网络直播”，试点外卖食品制作过程视频画面直接嵌入入网商户页面直播。合作开发广州版“食安APP”，开设食安学堂、商家学院，开展平台管理人员、平台片区业务员、外卖骑手、网络食品经营者和网络食品从业人员在线食品安全知识培训。