3月6日，2018年河南省食品生产经营监管工作会议在郑州召开，省食品药品监管局副巡视员王建防出席并讲话。
食品安全生产经营事关民生，更事关民心。2017年，全省各级食品药品监管部门累计监督检查食品生产经营企业95.8万多家次，严防严管严控食品安全风险；研究制定《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》，有效推动企业落实主体责任；进一步实施“互联网+明厨亮灶”，推进食品安全社会共治……2018年，河南省在食品安全生产经营监管方面将重点抓十项工作，努力让群众吃得更安全、更健康、更舒心。
2017年：全省食品生产经营监管显成效
2017年，全省食品生产经营监管工作坚持问题导向和底线思维，深化问题整治和风险隐患排查，着力构建严密高效的食品生产经营监管体系，不断提升食品安全治理能力和服务产业发展水平。
会议充分肯定了去年全省食品生产经营监管工作取得的成效。
推进简政放权，不断规范许可服务工作
持续推进简政放权，省级食品药品监管部门下放食品生产许可事项26大类。
全省县级以上食品药品监管部门共办理食品生产经营许可事项315643件。
强化监督检查，推动企业落实主体责任
全省各级食品药品监管部门全年累计监督检查食品生产经营企业95.8万多家次。
省、市两级食品药品监管部门按照“双随机、一公开”原则，实施“一检双查”，实地督导检查食品生产经营企业6006家。
省食品药品监管局研究制定《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》，召开推进大会，专题部署生产企业落实主体责任工作。
各级食品药品监管部门结合实际，多措并举，积极组织企业开展“响应、承诺、践行”主体责任宣贯活动，全省7800余家食品生产企业和3000余家小作坊负责人递交了承诺书，有效地推动了企业主体责任的落实。
突出问题导向，有效防范系统风险
围绕食用醋酸、桶装饮用水、调味面制品、酒类产品、烘焙类食品、畜禽水产品等重点品种，农村和学校及学校周边等重点地区，网络食品销售、批发企业、批发市场等重点环节，开展食品安全检测专项监督检查和集中整治，行政约谈企业负责人2248人次，立案查处违法案件1240件，查封扣押问题产品5882件，责令停止生产经营企业96家，等等。
开展畜禽水产品“五整治一打击”和落实总局20号令专项行动，查处违法案件368件，移送司法机关案件12件，使食品生产经营者存在的突出问题得到有效治理。
开展“示范”创建，引领提升食安管理水平
扎实推进流通环节食品安全管理示范单位创建活动，创建县级示范单位2461家、市级示范单位1008家，通过省级示范单位验收13家、“放心肉菜示范超市”验收6家。
开展餐饮服务“明厨亮灶”示范创建活动成效明显，114家学校食堂、42家社会餐饮单位获得省级餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范单位称号。
大力开展示范街（区）创建，全省创建食品安全示范街（区）87条。
我省顺利组建省餐饮食材协会、省中央厨房协会，20家省重点餐饮企业倡议实施了食材安全提升工程。
食品生产经营企业主动公开食品安全自查、风险等级和量化分级评定结果，公开监管部门监督检查结果和问题整改情况。
全省开展“明厨亮灶”的餐饮单位有10.9万多家，占总数的51.5%。其中，实施“互联网+明厨亮灶”的餐饮单位 有9000多家。
实施多种举措，推进食品安全社会共治
2018年：十项工作保障群众饮食安全
会议还对2018年全省食品生产经营监管工作进行了全面部署，强调要重点抓好十项工作。
工作一 要健全完善食品生产经营许可管理体系
严格依法实施食品生产经营许可、食品小作坊小经营店登记和食品小摊点备案管理。
工作二 要着力构建食品生产经营监督检查体系
形成以风险分级和食品生产经营者自查为前提、日常检查为基础、飞行检查为重点、体系检查为补充的监督检查工作体系。
工作三 要深入推进企业落实食品安全主体责任
按照《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》，继续督促食品生产企业落实“有机构、有人员、有制度、有能力”的“四有”要求，落实企业内部自查制度，研究制定食品经营者落实主体责任标准规范，推进企业落实食品安全主体责任。
工作四 要突出加强重点企业、重点产品、重点区域监管
突出加强大型食品生产经营企业监管，保健食品、婴幼儿配方乳粉、配制酒、肉制品、调味面制品、桶装饮用水、糕点、食品添加剂等重点品种监管，学校校园及周边等重点区域监管，严控食品安全风险，严防发生重大食品安全事故。
工作五 要扎实开展突出问题食品安全专项整治
继续组织开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传，大型商场超市落实主体责任，食用农产品批发市场食品安全等专项治理。
工作六 要积极推进餐饮业质量安全提升工程
深入开展餐饮食品量化分级提档升级行动，推进中央厨房示范基地规范化管理，提升“家宴城”等餐饮场所食品安全保障水平，加强餐饮服务卫生管理等。
工作七 加快实施食品生产经营“智慧监管”
大力推进“互联网＋透明车间、透明厨房”建设，积极运用信息化、大数据技术实施监管，努力提升监管信息化水平。
工作八 要深入推进农村食品安全治理
持续落实全省县乡食品经营监管工作现场会精神，规范引导和严厉打击并重，进一步梳理农村食品安全问题多发、易发的重点区域、重点业态、重点品种及监管的薄弱环节，认真分析问题产生的深层次原因和规律性特征，加大农村食品安全治理力度。
工作九 要贯彻实施好食品“三小”管理条例
认真学习宣传《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》，落实相关制度，做好登记备案工作，严格依照《条例》规定的要求、程序和标准实施监管，提升食品小作坊、小经营店和小摊点食安管理水平。
工作十 要大力推进食品生产经营示范创建
继续开展食品生产企业落实主体责任示范创建、“放心肉菜示范超市”创建、流通环节食品安全管理示范单位创建、餐饮服务“透明厨房”示范创建、食品安全示范街（区）创建等，推动河南食品安全省建设。
