潇湘晨报长沙讯入夏以来，夜宵市场渐趋火爆。但随着气温升高，致病微生物也进入活跃期，食物易腐败变质，尤其是食物制作、储存不当极易引起食物中毒。为规范岳麓区夜宵店经营管理，加强夏季群体性食物中毒风险防控，进一步推进食品安全工作，近日，岳麓区市场监督管理局夜间重拳出击，集中执法力量对全区夜宵店进行地毯式整治。

 

       6月27日晚，全局执法人员分为18个行动小组，联合各街道(镇)分管领导、城管办、公共安全办、社区等采取分片包干的形式，对辖区内夜宵店进行地毯式突击检查。对于无证经营的门店立即立案调查、处理清退、严肃问责;重点检查是否存在超范围加工制作凉菜、在店外进行食材及餐饮具清洗、采购无证窝点加工制作的嗦螺和烧烤肉串等半成品、烧烤串不清洗消毒循环使用等行为，全面排查风险隐患。执法大队重点检查了渔人码头夜宵街等市民聚集的夜宵街。

 

       当晚岳麓区共出动执法人员302人，检查夜宵门店178家，下达《责令整改通知书》46份，排除风险隐患180个，查扣问题食品12公斤。检测公司使用现场快速检测仪器对卤水和汤汁底料中的罂粟碱、酱卤肉制品中的亚硝酸盐等25批次食材进行快速检测，有效震慑了食品安全违法犯罪。