此次培训采取课堂授课与现场实操相结合的方式。课堂上，黄训瑞老师从抽样相关法律法规标准、抽样流程（现场信息采集、采样、抽样单填写、封样、样品储运、样品交付）等方面进行全面细致讲解；现场实操时，宁德市食品药品检验检测中心专业抽样人员一对一地为参训人员演示完整的食品安全检测的抽样程序，并对参训人员的实际操作进行点评考核，帮助参训人员进一步掌握食品抽样业务技能，为扩充专业抽样队伍、顺利开展食品抽检工作打下坚实基础。