为进一步加强学校食堂管理，不断提高食堂从业人员的专业素质，日前，海伦市教育局组织了食堂管理、食品安全检测等方面专题培训。
省商学院烹饪系教授、国家二级营养师张慧，中国烹饪大师刘冬波，面点高级技师周海臣、姜凤英到现场授课，城乡中小学校和公办幼儿园的食堂管理人员、厨师、面点师参加培训。
此次培训分两期进行，共10天，通过食品安全检测理论知识讲解、现场模拟展示、参训人员实践操作的方式，围绕食材的选用、菜品的配料、菜品的加工制作过程等内容进行了细致培训，同时传授了50道学校食堂常用菜品制作方法。海伦市教育局还特别邀请了海伦市场监督管理局的同志就学校食堂管理、食品加工流程、食品安全检测等内容进行了专题讲座。
(责任编辑：金利仪器lyh)
