近几年，在有关部门的努力下，国内食品安全检测体系不断完善，能够对食品生产进行有效的监督和管理。而在这一体系中，食品质量安全检测设备功不可没。随着国民对食品质量安全的重视度日益提高，市场对食品质量安全检测设备的需求增加，设备市场日益扩大。这也将倒逼设备制造商对食品质量安全检测设备进行创新升级。
如今，市面上的食品中种类越来越多，新的生产工艺层出不穷。这也导致了食品质量安全问题变得更加复杂，为了对这些问题进行精密化检测，市面上的检测设备也日渐增加。根据食品安全检测项目具体类别来划分，可将检测仪器划分为药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪、食品添加剂检测仪、食品接触材料检测仪等五个类别。
现今的食品市场对检测设备的需求不断增加，数据显示，食品质量安全检测设备的市场需求在2018年就增长至774亿元，预计到2022年市场规模有望超1000亿。但就目前国内食品安全检测设备行业而言，无论是技术还是数量都无法满足市场需求，尤其是部分高端设备存在严重不足。
相关市场人士表示，随着国内社会对食品安全问题的持续重视，食品安全检测技术以及设备日益完善，我国食品安全检测市场将迎来大好的发展机遇。因此，对于相关设备制造商来说，还需加强技术创新能力，通过高端设备的开发来满足市场需求。
相比美国、日本，我国食品安全检测行业起步较晚，但我国在食品检测基础理论方面进行了深入研究，食品安全检测设备产业日益分化出两个发展方向。一是做权威鉴定的高精度、高稳定性的专业检测设备，另一个方向是一定范围内可靠的情况下，进行快速、低成本检测的便携检测仪器。
因此，对于食品安全检测设备制造商而言要提高自己仪器研发、应用技术研发的能力，从而提升设备的检测水平、检测精准度，增加设备检测涉及的项目，为相关机构提供专业性、权威性强的食品安全检测设备。同时，也要加快高便携性仪器的研发，方便用户应对日常的食品安全检测和应对突发食品安全事件的检测工作。
食品安全问题牵涉着各国人民的基本生活，食品污染事件爆发导致的食源性疾病也时刻警醒着各国政府和其他食品检测方加大对食品安全的检测力度。但国内的多数食品质量安全检测设备的检测能力、范围有限。这就需要制造商通过升级技术、优化性能来提升设备的检测精准度和检测效果，促进食品安全检测行业的发展，进一步完善食品安全检测体系。
(责任编辑：金利仪器lyh)
