会议开始，岛津分析计测事业部营业部西南大区经理郑健与食品安全国家标准审评委员会刘肃研究员进行开场致辞。

 

岛津分析计测事业部市场部食品安全行业专员张圆圆，发表报告《岛津食品检测综合解决方案》，重点从食品安全和品质两个方面介绍岛津检测仪器在食品检测领域的综合解决方案：安全方面介绍了岛津在影响食品安全的风险物质如农药残留、兽药残留、真菌毒素、重金属以及新型污染物全氟化合物和二噁英等方面的解决方案，同时结合特色高分辨数据库介绍了岛津高分辨产品在风险物质筛查中的应用；品质方面介绍了岛津的维生素D新标准应对方案、氨基酸检测方案以及质构仪在食品品质分析中的应用。

 

岛津中国分析计测事业部创新中心张晓莉博士发表报告《岛津GCMS在食品风味和品质评价中的应用》，主要介绍了岛津GCMS技术在食品风味及品质评价研究中的特色创新应用方案。包括基于挥发性风味物质分析的新陈粮区分鉴别、肉桂品种区分及产地溯源；乳制品特征风味物质数据库建立；岛津代谢物数据库在食品品质评价中的应用等。

 

岛津（上海）实验器材有限公司工程师张辰元发表报告《岛津消耗品应对农产品质量安全的方案分享》，主要分享了岛津消耗品应对农产品质量安全的方案，对食品中农兽药残留、添加剂及违法添加、营养物质及风味分析、污染因素的新标准、特色应用进行了重点讲解，如多农残检测、草甘膦及其代谢物检测、多兽残筛查方法、合成着色剂的快速分析、食品中N-二甲基亚硝胺的检测等。着重介绍了方案中涉及的前处理产品及前处理中的注意事项，色谱柱选择及色谱柱使用注意事项。