三鹿奶粉三聚氰胺事件、安徽劣质奶粉事件(大头娃娃事件)、福寿螺事件、海南毒豇豆、毒节瓜事件、咸鸭蛋含有苏丹红、饮料中含有塑化剂、晋老陈醋勾兑、爆裂黄瓜、染色馒头、瘦肉精、豆浆用粉冲调地、沟油、面包用漂白粉、病死猪肉、浙江金华新型地沟油、工业卤水点豆腐、白酒塑化剂事件、徐福记产品添加禁用抗氧化剂、小竹签牛肉精事件……近年来，越来越多的食品安全问题使消费者对事物显得越来越谨慎。

　　舌尖上的安全使得食品检测越来越显得重要。我国的检测部门尤其是许多基层食品质检单位，还存在检验设备不足、检测手段落后的问题，食品快速检测仪器有着广大的市场需求。

　　食品检测仪器市场鱼龙混杂

　　目前市场上大多数正规快检产品的准确率为70%左右，整体上的准确率仍然偏低，并不能很好的满足当前食品安全大于天的形势。

　　造成行业产品检查率偏低的重要原因之一是行业目前的准入门槛较低。由于看到了这一行业的巨大利润空间，很多企业一拥而上，都想在食品快速检测这块大蛋糕上抢得一块，这就使得整个行业的厂商鱼龙混杂。

　　准入门槛过低带来的另一个后果是我国在高端快速检测仪器上占有率不足，很大程度上依赖国外，我国国产品牌在中低端检测仪器上占有一定份额，但是在高端市场上则被外资高端仪器厂商牢牢把控，要实现产业的均衡发展和转型升级，提高行业准入门槛迫在眉睫。

　　高端仪器市场前景看好

　　检测仪器市场的繁荣一方面是因为各级政府加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入;另一方面，国产低端检测仪器进入市场，价格杠杆撬动了市场需求的攀升。

　　当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、渔药、等参数的检测最受关注，因此，所使用的检测仪器如质谱仪、色谱仪、分光光度计等利润丰厚的高端仪器及快速筛查仪器市场前景看好。

　　扩大监测网点形成突破

　　根据“十二五”规划要求，食品污染物和有害因素监测覆盖全部县级行政区域，监测网点由2010年的344个扩大到2870个;监测样本量从12.4万个/年扩大到287万个/年。据此推算，新增网点数量达2526个。食品安全检测的准确性包括采样方法的准确性和检测方法的准确性两个方面，即使都采用严格的法检，如果不注意这两方面的问题检测结果同样会发生偏差。

　　近年来，在蔬菜和水果中有机氯、有机磷农药残留和肉类、鱼类产品中的兽药残留已被社会广泛关注。目前，利用GC/ECD气相色谱检测有机氯农药残留，GC/NPD气相色谱检测有机磷和有机氮农药残留，GC/FPD气相色谱检测有机磷和有机硫农药残留等分析技术已经很成熟，例如，采用GC/MS技术可同时检测出100多种农药残留成分。利用GC/ECD分析技术可对高丽人参中的有机氯农药残留进行准确分析检测。

　　如果国产检测仪器能够形成突破，其相对强大的性价比优势，能够满足市场对低成本设备的需求，同时势必对进口产品的价格构成压力。