2010年，中国食品安全检测仪器市场规模超过百亿，并且市场增长速度有逐渐提高的趋势。检测仪器市场的繁荣一方面是因为各级政府加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入;另一方面，国产低端检测仪器进入市场，价格杠杆撬动了市场需求的攀升。当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、渔药、等参数的检测最受关注，因此，所使用的检测仪器如质谱仪、色谱仪、分光光度计等利润丰厚的高端仪器及快速筛查仪器市场前景看好。

　　全球食品检测市场正在增长

　　由于不同国家和地区对食品安全测试的需求，全球食品安全检测市场正在增长。据国外一份市场调研报告显示，2013-2018年全球食品检测市场有望以6%的速度增长，即从2013年的34.5亿美元增长至2018年46.3亿美元。

　　该市场调研报告称，来自于当地实验室测试仪器公司和仪器OEM厂商的竞争是这一市场的最大竞争。其中特别提到了中国的仪器制造商，包括普析通用、聚光科技、北分瑞利、上海天美将在实验室分析仪器市场，对安捷伦、岛津、珀金埃尔默和赛默飞世尔构成挑战。

　　检测仪器和实验室服务主流供应商的核心增长战略是以低成本的分析仪器进行市场渗透，并通过新建实验室的投资积极扩张。

　　微生物学分析拥有巨大的收入份额和增长潜力，未来五年将成为主要的产品销售市场。其中，病原体市场主要是指对诺如病毒、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌、弯曲杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、耶尔森氏菌、弓形虫、弧菌属和李斯特菌的检测。其他细分市场是过敏原分析、掺假和转基因生物检测、脂肪和油的分析。

　　公众关注度的提升、全球食品供应商的产品召回事件、政府法规和严格政策的增加也是刺激因素。

　　目前，全球第三方检测公司如SGS、Eurofins将其战略目标市场定位在了中国、印度等国家，以增加他们的市场份额和收入。这些跨国公司将会建立检测实验室，以满足当地政府设立安全标准和要求的需求。

　　国内快速检测设备技术水平有较大提升

　　十几年前，快速检测项目立项经费很少，现在快速检测项目获批经费增加很多，这说明我国政府目前对快速检测技术研究很重视。国内专业从事快速检测研发的队伍越来越庞大，快速检测技术发展速度非常快，国产快速检测仪器和配套试剂盒技术水平有了很大提升，种类日益繁多，完全能够满足国内市场需求。

　　目前，我国已经将一些新技术实用化，但还有一些新技术仍处于实验室研究阶段，未来将逐步实现仪器的商品化，以便更广泛地推广应用，满足更多的市场需求。

　　业内专家认为，更便携、成系列、信息化、集成化是快速检测仪器的发展方向。更加便携，甚至能够装到口袋中，带到现场进行风险监测工作;成系列，比如针对突发事件、大型活动保障，日常监督监测，能够给出一系列的应对检测方案;信息化很重要，现场检测后直接把数据传送到实验室进行确证，这对下一步工作有更快速、更准确的指导意义;未来快速检测仪器将越来越集成化，如与分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、新技术相结合，快速检测仪器就会有更多的发展空间。