今年以来，西宁市全面实施食品安全战略，强化监督检查，坚持“产管并重”，严把食品药品的来源关、贮存关、销售关、入口关等，切实维护群众“舌尖上的安全”。

　　严把来源关。经营者要对原料来源记录、生产过程记录、购销记录等追溯体系建设要求的落实情况进行督促检查，加强台帐管理，严格落实索证索票，做到“来源清、去向明、可追溯”。

　　严把生产加工关。所有生产加工企业都要落实风险控制要求，明确风险点及其控制措施，明确责任人，确保生产加工过程数据完整、真实、可追溯，生产企业要对生产加工的产品进行自检，检验率达到100%。

　　严把流通关。强化市场规范化建设，严格落实准入和准出制度，农贸市场、大中型超市建立快检室，对所销售的食用农产品农残快检率要达到100%，并及时公示、上报食品安全检测结果。

　　严把餐饮消费关。持续开展餐饮业质量安全提升工程，制定《西宁市“明厨亮灶”规范化建设指导意见》，“明厨亮灶”覆盖面达到90%以上，餐饮量化分级率达到98%以上。进一步加强学校食堂规范化管理，加强校外小餐桌和网络订餐监管，开展“净网”行动，做到线上线下餐食同标同质。

　　严把药械质量关。针对零售药店从非法渠道购进药械，药品不按温度要求陈列、执业药师不在岗等问题，加大随机检查和规范化管理力度，严格落实药械管理日常监管考评机制，严查重处违法违规行为。